Więcej

Wybierz sprzęt

Kuchnia Dom

Urządzaj wnętrza

Składniki

300 g antrykotu wołowego

1 jajko

mąka do obtoczenia

masło klarowane do smażenia

sól i pieprz do smaku

Sałata z pesto:

14 pomidorów suszonych w zalewie

2 ząbki czosnku

4 łyżki oliwy z oliwek

1/2 szklanki orzechów nerkowca lub migdałów, prażonych

1 łyżeczka ostrej papryki (opcjonalnie)

sól do smaku

2 sałaty rzymskie

1 łyżka oliwy z oliwek

Wartości odżywcze

na 1 porcję

Wartość energetyczna

561.3 kcal

Tłuszcz

40.2 g

Węglowodany

27.6 g

Błonnik

27 g

Białko

7.6 g

Sól

1.6 g

Opis wykonania

Suszone pomidory, czosnek, prażone nerkowce, szczyptę soli oraz 4–5 łyżek oliwy wrzuć do wysokiego naczynia i wszystko razem blenduj. Jeśli pesto będzie zbyt gęste, dodaj więcej oliwy.

Kawałek antrykotu posiekaj nożem, dodaj jajko, sól i pieprz, dobrze wymieszaj. Uformuj kotlety, obtocz w mące. Smaż na maśle klarowanym z każdej strony do zarumienienia – pomoże Ci w tym sensor smażenia PerfectFry w płytach indukcyjnych BOSCH.

Porada

Jak dobrać odpowiednią moc smażenia? Skorzystaj z systemu wyboru potraw PerfectChef w płytach indukcyjnych marki Bosch, który pomoże Ci dobrać najlepsze ustawienia mocy pól grzewczych.

Umytą i osuszoną sałatę rzymską posmaruj oliwą, oprósz solą i grilluj z obydwu stron do zarumienienia.

Bryzol wołowy podawaj z grillowaną sałatą z pesto poraz puree ziemniaczanym.

Porada Szefa

Co zrobić, żeby olej nie pryskał podczas smażenia?

Podczas smażenia tłuszcz często pryska na wszystkie strony, brudząc kuchenkę, blat i ubranie. Dowiedz się co zrobić żeby olej nie pryskał podczas smażenia.