45 min
P0DT0H45M0S
P0DT0H45M0S
Łatwe
dla 4 osób
Tomek Lach
Bulion rybny
45 min
P0DT0H45M0S
P0DT0H45M0S
Łatwe
dla 4 osób
Opis wykonania
Własnoręcznie przygotowany bulion rybny będzie najlepszą bazą do pysznych dań. Esencjonalny bulion stanowi doskonałą podstawę zup czy galaretek.
Rybę oczyść (usuń oczy i skrzela) i podziel na mniejsze kawałki.
Cebuli nie obieraj z wszystkich warstw łupki (usuń tylko zewnętrzną, brudną warstwę). Cebulę w łupinach przekrój na pół i opal nad płomieniem (jeśli korzystasz z płyty grzewczej, cebulę przypiecz na suchej patelni) aż zbrązowieje.
Do garnka włóż rybę (oczyszczone i pozbawione oczu i skrzeli głowy lub oczyszczone płetwy i ogony), obrane warzywa w całości, przyprawy oraz opaloną cebulę.
Zalej ok. 2 litrami wody, zagotuj, zmniejsz moc palnika i gotuj, aż warzywa będą miękkie. Wywar przecedź.
