Knedle ze śliwkami z sosem śliwkowym

4 porcje

Średnie

5 (Liczba ocen: 2)

Akademia Smaku

Knedle są pyszne w smaku, dodatek bakalii fajnie balansuje smak

Składniki

1/2 kg ziemniaki

50 g mąka ziemniaczana

1 szt. jajko

1/2 kg śliwki

100 g bakalie

1 szczypta cynamon

1 szczypta wanilia

3 łyżka cukier brazowu

Opis wykonania

Ziemniaki obieramy,gotujemy.Ugotowane ziemniaki mielimy w maszynce do mięsa lub przeciskamy przez praskę. Do miski wsypujemy mąkę ziemniaczaną, pszenną dodajemy ziemniaki jajko dobrze wyrabiamy.Na suchej patelni prażymy mieszankę bakaliową, następnie delikatnie siekamy nożem Bakaliami faszerujemy połówki śliwki i sklejamy następnie obtaczamy ciastem formując knedle. Gotujemy w osolonej wodzie ok 5 minut. Sos śliwkowy. Do garnka wkładamy połówki śliwek gotujemy około 30 minut,dodajemy otartą skórkę z limonki, sos z limonki doprawiamy do smaku do smaku cukier brązowy, cynamon i wanilię. Knedle polewamy sosem posypujemy bakaliami.

Porada Szefa

Co zrobić, żeby olej nie pryskał podczas smażenia?

Podczas smażenia tłuszcz często pryska na wszystkie strony, brudząc kuchenkę, blat i ubranie. Dowiedz się co zrobić żeby olej nie pryskał podczas smażenia.