Name: Krem pietruszkowy z szoczewicą i płatkami boczku
Prep time: 40 min
Cook time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 6
Ingredients: 1 szt. cebula; 1 kg korzeń pietruszki; 2 łyżka masło; 1,25 l bulion warzywny; 1/2 szt. cytryna; 100 ml śmietanka słodka 18%; 1-3 szczypta sól, pieprz, gałka muszkatołowa; 3/4 szklanka zielona soczewica; 5 garść liście szpinaku; 6 szt. surowy boczek; 1 garść natka pietruszki

Więcej

Wybierz sprzęt

Kuchnia Dom

Urządzaj wnętrza

6 porcje

40 min

Średnie

Pyszna, kremowa, zdrowa zupa, która poprzez dodatek soczewicy i boczku spokojnie może zastąpić pełnowartościowy posiłek, Zachęcam do spróbowania.

Składniki

1 szt. cebula

1 kg korzeń pietruszki

2 łyżka masło

1,25 l bulion warzywny

1/2 szt. cytryna

100 ml śmietanka słodka 18%

1-3 szczypta sól, pieprz, gałka muszkatołowa

3/4 szklanka zielona soczewica

5 garść liście szpinaku

6 szt. surowy boczek

1 garść natka pietruszki

Opis wykonania

Na samym początku obierz cebulę, pokrój, zeszklij na maśle (1 łyżka). Dodaj obrane i pokrojone pietruszki i duś kilka minut. Następnie zalej bulionem, całość gotuj około 20 minut a potem zmiksuj na krem. Wlej sok z cytryny, śmietankę i dopraw do smaku. Soczewicę ugotuj z osolonej wodzie, odcedź. Wsyp ją do garnka z zupą i całość zagotuj. Do zupy dodaj szpinak zblanszowany na reszcie masła. Na suchej patelni, na dużym ogniu obsmaż plastry boczku pokrojone w kostkę, aż powstaną chipsy Gotowe chipsy przełóż na ręcznik papierowy. Na samym końcu posiekaj natkę pietruszki. Zupę rozlej do miseczek, posyp świeżo mielonym pieprzem, natką pietruszki, podawaj z boczkiem i pieczywem..

Oceń przepis