Przelicznik wartośći

Chce przeliczyć na

Krem z pieczonych batatów z papryką

Opis wykonania

Pieczone bataty kojarzą się głównie z frytkami, ale można z nich przygotować pyszną i pożywną zupę - krem.

Pieczenie znakomicie wydobywa i podkreśla smak warzyw, dzięki czemu przyrządzone z nich kremy mają wyjątkowy smak. W kremie z batatów ich naturalna słodycz została przełamana nutą papryki.

Opis przygotowania:

  1. Bataty umyj, obierz i pokrój w kostkę. Z papryki usuń gniazda nasienne i natnij skórkę. Cebulę pokrój w ósemki. Wszystkie warzywa skrop olejem lub oliwą i posyp oregano.
  2. Rozgrzej piekarnik do 200 st. Celsjusza i piecz w nim pokrojone warzywa przez około 30 minut.
  3. Gdy warzywa będą się piekły, przygotuj bulion.
  4. Po pieczeniu zdejmij skórkę z papryki i razem z batatami oraz cebulą dodaj do bulionu. Całość zagotuj, a następnie zmiksuj blenderem. Na koniec dodaj pozostałe przyprawy.
  5. Krem podawaj na ciepło z listkami bazylii.

TIP DIETETYCZNY

  • Bulion warto przygotować w większej ilości. Nadmiar można zamrozić w pojemniczkach i wykorzystać podczas gotowania kolejnej zupy.
  • Doskonałym uzupełnieniem kremu będzie dodatek chilli.
  • Jeśli lubisz słodsze zupy, część lub całą ilość papryki możesz zamienić na marchew.