Więcej

Wybierz sprzęt

Urządzaj wnętrza

Stir fry to tradycyjna chińska technika gotowania. Jej głównym założeniem jest smażenie składników potrawy na bardzo gorącym tłuszczu w głębokiej patelni zwanej wokiem. W ten sposób jesteśmy w stanie uzyskać wyjątkowy smak i konsystencję smażonego mięsa czy warzyw.

Składniki

500 g mięsa z kurczaka, np. piersi

2 ząbki czosnku

2-4 cm świeżego korzenia imbiru

1 papryczka chili

Sos sojowy

Sos ostrygowy

Olej sezamowy

Sól i pieprz do smaku

Olej roślinny do smażenia

Do podania: zielona cebula, ziarna sezamu

Wartości odżywcze

na 1 porcję

Wartość energetyczna

210.2 kcal

Tłuszcz

9.8 g

Węglowodany

2.6 g

Błonnik

28.5 g

Białko

0.7 g

Sól

2.2 g

Opis wykonania

Mięso kurczaka pokrój w kostkę wielkości ok. 3 cm.

Imbir, czosnek i papryczkę chilli posiekaj dość drobno.

Na patelni rozgrzej mocno olej i dodaj posiekany czosnek, imbir i papryczkę.

Po kilkudziesięciu sekundach dodaj mięso kurczaka i smaż na dużej mocy płyty grzewczej do czasu, aż mięso zacznie się rumienić.

Porada

Jak dobrać odpowiednią moc smażenia? Skorzystaj z systemu wyboru potraw PerfectChef w płytach indukcyjnych marki Bosch, który pomoże Ci dobrać najlepsze ustawienia mocy pól grzewczych.

Dodaj sos sojowy, sos ostrygowy i cały czas mieszając, smaż dalej. Kurczak powinien po kilkudziesięciu sekundach dokładnie oblepić się sosem i zmienić kolor na brązowy.