Opis wykonania

MAKARON: Mąki przesiewamy do miski, dodajemy jajka, trochę oliwy, sól i odrobinę gorącej wody. Wyrabiamy giętkie i elastyczne ciasto (w razie potrzeby dodajemy więcej wody). Dzielimy na kilka części, aby nam było wygodnie wałkować. Każdy kawałek ciasta, posypujemy obficie mąką i rozwałkowujemy bardzo cienko. Płaty ciasta kroimy na pasy o szerokości ok. 2 cm, układamy jeden na drugim i kroimy na kawałki o szerokości ok. 2cm –powinna powstać nam w miarę równa kosteczka. Pokrojony makaron gotujemy w osolonej wodzie 5-7 minut od momentu wypłynięcia. ŁAZANKI: Kapustę szatkujemy, wrzucamy do garnka, zalewamy wodą, dodajemy 1 łyżeczkę soli i gotujemy do miękkości, następnie studzimy. Grzyby zalewamy ciepłą wodą, odstawiamy. Gdy Nasza kapusta będzie zimna, odciskamy z niej wodę. Cebulę kroimy w piórka, wrzucamy do garnka, podsmażamy na oleju z dodatkiem soli. Grzyby wyjmujemy i odciskamy z wody, kroimy w drobną kosteczkę, wrzucamy do cebuli. Gdy nasza cebula będzie miała złoty kolor, dorzucamy do niej kapustę i wszystko razem smażymy przez ok. 10 minut. Gdy składniki dobrze się połączą, dodajemy makaron i smażymy jeszcze przez chwilę. Doprawiamy do smaku solą, pieprzem ziołowym i pieprzem.

Porada Szefa

Co zrobić, żeby olej nie pryskał podczas smażenia?

Podczas smażenia tłuszcz często pryska na wszystkie strony, brudząc kuchenkę, blat i ubranie. Dowiedz się co zrobić żeby olej nie pryskał podczas smażenia.