Leczo z cukinii

3 porcje

70 min

Średnie

Akademia Smaku

Leczo z cukinii

Składniki

1 szt. duża cukinia

1 szt. pomidory z puszki

1 szt. papryka czerwona

1 szt. cebula

5 szt. pieczarki

1-2 łyżka koncentrat pomidorowy

1 łyżeczka łyżeczka majeranku, pół łyżeczki bazylii, pół łyżeczki cynamonu, pół łyżeczki ostrej papryki, łyżeczka słodkiej papryki, szczypta kuminu, duża szczypta soli

Opis wykonania

Cukinię kroimy w kostkę, wrzucamy do garnka razem z pomidorami, dolewamy wody wg. uznania. Doprowadzamy do wrzenia i zaczynamy dusić pod przykryciem. Cebulę i paprykę kroimy w kostkę, podsmażamy na patelni i dusimy ok. 5 min. Po tym czasie jeżeli chcemy dodajemy pieczarki i wszytko jeszcze przez chwile podsmażamy. Warzywa wrzucamy do cukinii, dodajemy pokrojony lub wyciśnięty czosnek. Całość dusimy ok. 30-40 min dodając pod koniec gotowania przyprawy. Jeżeli potrawka jest dla nas za rzadka dodajemy koncentrat i dusimy jeszcze przez chwilę.

Porada Szefa

Co zrobić, żeby olej nie pryskał podczas smażenia?

Podczas smażenia tłuszcz często pryska na wszystkie strony, brudząc kuchenkę, blat i ubranie. Dowiedz się co zrobić żeby olej nie pryskał podczas smażenia.