Makaron ze szparagami

Name: Makaron ze szparagami
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4

4 porcje

30 min

Łatwe

Do tej potrawy użyjesz:

Tomek Lach

Makaron z warzywami to niezawodny sposób na szybkie i pożywne danie obiadowe.

200 g - makaronu tagliatelle

500 g - zielonych szparagów

250 g - pomidorków koktajlowych

1 szt. - cebuli

2-3 ząbki - czosnku

3-4 łyżki - oliwy z oliwek

- sól, pieprz do smaku

- parmezan do podania

Opis wykonania

W szczycie sezonu szparagowego proponuję połączenie makaronu tagliatelle z zielonymi szparagami, pomidorami i parmezanem.

Makaron ugotuj al dente w osolonej wodzie zgodnie z instrukcją zamieszczoną na opakowaniu.
Przygotuj szparagi – opłucz, odłam zdrewniałe końce i pokrój na mniejsze kawałki – ok. 4 cm.
Pomidorki koktajlowe przekrój na połówki lub ćwiartki, cebulę obierz i drobno posiekaj.
Rozgrzej na płycie grzewczej patelnię z oliwą z oliwek i zeszklij cebulę. Następnie dodaj przeciśnięty przez praskę czosnek i smaż razem przez ok. 2 minuty.
Na patelnię dorzuć szparagi, pomidorki koktajlowe i suszone pomidory (można dodać trochę oliwy z suszonych pomidorów). Dopraw solą i świeżo mielonym pieprzem. Smaż przez ok. 4 minuty.
Ugotowany makaron przełóż przy pomocy łyżki cedzakowej na patelnię. Wszystkie składniki wymieszaj, aby makaron obkleił się oliwą i połączył z warzywami. Całość podsmażaj jeszcze przez ok. 2–3 minuty.
Makaron z warzywami przełóż na talerze i posyp płatkami grubo startego parmezanu.

Makaron ze szparagami - zdjęcie 2