Paluszki rybne

Name: Paluszki rybne
Prep time: 25 min
Cook time: 25 min
Total time: 25 min
Yield: 4
Ingredients: 500 g filetu z dorsza; 50 g parmezanu; 1 szklanka płatków kukurydzianych; Garść orzechów nerkowca; 3-4 łyżki mąki; 1 jajko; 1/2 cytryny; Świeże zioła, np. tymianek; Sól i pieprz do smaku

4 porcje

25 min

Łatwe

5 (Liczba ocen: 1)

Do tej potrawy użyjesz:

Tomek Lach

Paluszki rybne w chrupiącej panierce to przysmak obok którego nie przejdzie obojętnie żadne dziecko, a dorośli też chętnie spałaszują kilka sztuk. Pokażę, jak przygotować takie paluszki we własnej kuchni tak żeby były zdrowe i pyszne.

Składniki

500 g filetu z dorsza

50 g parmezanu

1 szklanka płatków kukurydzianych

Garść orzechów nerkowca

3-4 łyżki mąki

1 jajko

1/2 cytryny

Świeże zioła, np. tymianek

Sól i pieprz do smaku

Opis wykonania

Przygotuj panierkę – do pojemnika blendera wsyp płatki kukurydziane, dodaj parmezan, sól, pieprz i świeże zioła. Blenduj wszystko (nie na mąkę tylko do uzyskania kilkumilimetrowych drobin).

Rybę pokrój na podłużne kawałki. Skrop sokiem wyciśniętym z cytryny. Dopraw solą i pieprzem. Obtocz w mące. Teraz czas na kąpiel w jajku i panierowanie w zmielonych płatkach kukurydzianych.

Porada

Krojenie, szatkowanie i siekanie już nigdy nie będzie problemem! Rozdrabniacz marki Bosch do blenderów ręcznych to idealny pomocnik kuchenny.

Tak przygotowane paluszki piecz przez 10 minut w piekarniku nagrzanym do temperatury 200 stopni.

Porada Szefa

Co zrobić, żeby olej nie pryskał podczas smażenia?

Podczas smażenia tłuszcz często pryska na wszystkie strony, brudząc kuchenkę, blat i ubranie. Dowiedz się co zrobić żeby olej nie pryskał podczas smażenia.