Pijana zupa krem z dyni z dodatkiem marchwi, ziemniaka, imbiru, chilli z pestkami dyni

Name: Pijana zupa krem z dyni z dodatkiem marchwi, ziemniaka, imbiru, chilli z pestkami dyni
Prep time: 40 min
Cook time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 3
Ingredients: 600 g dynia; 1 szt. marchew; 1 szt. ziemniak; 200 ml wino wytrawne białe; 200 ml bulion warzywny; 2 szt. ząbki czosnku; 1/2 szt. cebula; 1/2 szklanka pestki dyni; 1 szt. jogurt gęsty naturalny; 1 łyżka imbir

3 porcje

40 min

Łatwe

5 (Liczba ocen: 1)

Pewnie myślicie - czemu pijana?!Odpowiedź jest bardzo prosta. Podkręciłam smak zupy białym winem wytrawnym. Wyszło przepysznie i do tego bardzo zdrowo. Jeśli szukasz przepisu na pyszną zupę to dobrze trafiłeś!

Składniki

600 g dynia

1 szt. marchew

1 szt. ziemniak

200 ml wino wytrawne białe

200 ml bulion warzywny

2 szt. ząbki czosnku

1/2 szt. cebula

1/2 szklanka pestki dyni

1 szt. jogurt gęsty naturalny

1 łyżka imbir

Opis wykonania

Kroimy dynię w większą kostkę, marchew i ziemniaka oraz cebulę i czosnek w drobną kostkę. Rozgrzewamy garnek z odrobiną oleju i przesmażamy cebulę z czosnkiem. Dodajemy dynię, ziemniaka i marchew. Smażymy przez około 2 - 3 minuty. Zalewamy winem i bulionem. Dodajemy 1 łyżkę startego imbiru. Gotujemy pod przykryciem przez około 20 minut. W tym czasie uprażymy pestki dyni na suchej patelni. Doprawiamy solą, pieprzem. Gdy nasze warzywa zmiękną przychodzi pora na blendowanie. Blendujemy aż uzyskamy gładką konsystencję. Podajemy razem z pestkami i jogurtem naturalnym oraz posypujemy przyprawą chilli.