Więcej

Wybierz sprzęt

Kuchnia Dom

Urządzaj wnętrza

Konkurs

Składniki

1 szt. mostek wołowy (wywar)

4 szt. średnia pieczarka (wywar)

2 szt. marchewka (wywar)

1/2 szt. seler (wywar)

1 szt. korzeń pietruszki (wywar)

2 l woda (wywar)

2 szt. liść laurowy (wywar)

4 szt. pieprz ziarno (wywar)

4 szt. ziele angielskie (wywar)

kawałek imbiru (wywar)

1 szt. cebula (wywar)

2-3 szt. ząbek czosnku (wywar)

500 g makaron soba

4 szt. jajko

1 garść zielona cebulka

1/4 szklanka sos sojowy (wywar)

1 łyżka pasta miso (wywar - opcjonalnie)

4 szt. średnia pieczarka

2 szt. marchewka

kawałek imbiru 5-6 cm

1 szt. ząbek czosnku

2-3 łyżka sos sojowy

1/3 - 1/2 łyżeczka pieprz cayenne

1 łyżeczka sos woochester (opcjonalnie)

1 łyżka olej arachidowy / sezamowy

Opis wykonania

Przygotowujemy wywar: 1. Do wody wrzucamy mostek, zagotowujemy. Zbieramy ścięte białko z mięsa i usuwamy je. 2. Dodajemy wszystkie warzywa i przyprawy. 3. Doprowadzamy do wrzenia i gotujemy 2-3 godziny na tlącym się ogniu do zmięknięcia mięsa. 4. Odcedzamy wywar. 5. Zostawiamy mięso. Dodatki: 1. Marchewkę kroimy w słupki. 2. Mięso oddzielamy od mostka i kroimy na małe kawałki. 3. Czosnek szatkujemy lub przeciskamy przez praskę. 4. Trzemy na tarce o mały oczku świeżt imbir. 5. Rozgrzewamy olej na patelni, wrzucamy przygotowamy wyżej składniki. 6. Smażymy ok 3-4min na dużym ogniu, pod koniec dodając sos sojowy, sos woochester, pieprz cayenne. W zależności od posiadanego czasu, mam dwa sposoby dalszego postępowania. I. 7. W osobnym garnku zagotowujemy wodę i przygotowujemy makaron wg przpeisu na opakowaniu. 8. Kroimy pieczarki, wrzucamy je do gotującego się wywaru na 2-5min. 9. W osobnym garnku zagotowujemy wodę i wbijamy jajka, gotujemy 2-2,5min. 10. W głebokim talerzu wykładamy makaron. Zalewamy wywarem z pieczarkami. Dodajemy przesmażoną marchewkę z mięsem. 11. Posypoujemy szczypiorkiem. II. W gotującym się wywarze gotujemy makron z pieczarkami, dodajemy jajka i czekamy 2-2,5min.

Gotowe? Pochwal się efektem.
Zrób zdjęcie, podziel się opinią i zainspiruj innych!

Komentarze

Komentarze tylko dla zalogowanych

Arkouda

Chwilę zajmuje ugotowanie takiej zupy... Ale warto ;)

Radosław

Uwielbiam tego typu wariacje. Jak coś bez sosu woochester też smakuje idealnie :)

Maria Izabela

To zupka, do której można naprawdę dodać to co mamy - nie trzeba bardzo wymyślać ze składnikami - dużo rzeczy się nada. Bulion wyszedł baardzo aromatyczny.