Więcej

Wybierz sprzęt

Kuchnia Dom

Urządzaj wnętrza

Składniki

200 g Ryż basmati

1 łyżka Masło kokosowe

1 szt. Szalotka posiekana

1 szt. Ząbek czosnku

1 łyżeczka Nasiona kmminu rzymskiego

1/2 łyżeczka Chilli w proszku

4 szt. Goździki

1 szt. Laska cynamonu

1 łyżka Pasta curry

400 g Krewetki obrane

600 ml Wrzątek

60 g Zielony groszek (z mrożonki)

60 g Kukurydza z puszki (odsączona)

1 szczypta Sól, świeżo mielony pieprz

2 łyżka Limetka

2 łyżka Wiórki kokosowe

Opis wykonania

Ryż przełożyć na sito i umyć dokładnie pod bieżącą wodą, aż ściekająca woda będzie czysta. Zostawić do odsączenia. Masło kokosowe rozgrzać na patelni, przesmażyć na nim cebule, czosnek i pastę curry. Na patelnię dodać ryż i dobrze wymieszać z przyprawami. Chwilę potrzymać na ogniu, po czym wrzucić krewetki, doprawić sola i pieprzem, zamieszać, zalać wrzątkiem i przykryć. Gotować pod przykryciem 10 minut, nie zdejmując ani na chwilę przykrywki. Następnie dodać groszek i kukurydzę, wymieszać i przykryć na kolejne 8 minut. Zdjąć z ognia i odstawić na 10 minut, po czym wyjąć goździki i laskę cynamonu. Ryż podawać skropiony sokiem z limetki i posypany wiórkami kokosowymi. Można ozdobić cząstkami limetki i gałązkami kolendry.

Porada Szefa

Co zrobić, żeby olej nie pryskał podczas smażenia?

Podczas smażenia tłuszcz często pryska na wszystkie strony, brudząc kuchenkę, blat i ubranie. Dowiedz się co zrobić żeby olej nie pryskał podczas smażenia.