Sałatka z suszonych grzybów na ziemniaczkach z serem feta

2 porcje

60 min

Średnie

Akademia Smaku

Trwa sezon grzybowy,więc wykorzystuję to,kiedy mogę.Zabieram dania z grzybami również do pracy.

Składniki

10 szt. suszone kapelusze grzybów

1 szt. średnia cebula

5 szt. małe ziemniaki

2 łyżka ser feta w zalewie

1 łyżka posiekana natka pietruszki

3 łyżka olej

1 łyżeczka sól

0,5 łyżeczka pieprz naturalny

o,5 łyżeczka posiekany czosnek

Opis wykonania

Kapelusze grzybów przygotować wcześniej.Zalać wrzątkiem i pozostawić na noc do namoczenia.Następnie gotować je przez ok. 40 min dwukrotnie w tym czasie zmieniając wodę.Grzyby wypłukać zimną wodą i odcedzić.Kapelusze kroić w cienkie paseczki.Cebulę obrać i pokroić w cienkie piórka.Zmieszać ją z grzybami,natką pietruszki oraz serem feta.Przyprawić solą oraz sporą ilością pieprzu naturalnego-może być mniej lub więcej,według uznania i smaku.Polać łyżką oleju.Wymieszać i na chwilę odstawić.Ziemniaki obrać,umyć i osuszyć.Pokroić je w plastry o grubości ok. 1 cm i posolić.Od razu smażyć na wolnym ogniu, na oleju, na rozgrzanej patelni grillowej lub zwykłej do zrumienienia i miękkości .Posypać czosnkiem i chwilkę smażyć.Wyłożyć na talerz lub do innego naczynia.Na ziemniaki wyłożyć sałatkę z grzybów.

Porada Szefa

Co zrobić, żeby olej nie pryskał podczas smażenia?

Podczas smażenia tłuszcz często pryska na wszystkie strony, brudząc kuchenkę, blat i ubranie. Dowiedz się co zrobić żeby olej nie pryskał podczas smażenia.