Sos meksykański

Name: Sos meksykański
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 3 duże, dojrzałe pomidory; ½ czerwonej papryki; ½ czerwonej cebuli; 1 ząbek czosnku; 1 ostra czerwona papryka pepperoni (może być również jalapeno); 2 łyżki oliwy z oliwek; ¼ łyżeczki pieprzu kajeńskiego; Świeża kolendra; Sól, pieprz

4 porcje

30 min

Łatwe

Do tej potrawy użyjesz:

Akademia Smaku

Ostry sos meksykański domowej roboty, podawany na zimno, to świetny dodatek do tortilli, nachosów, fajitas i wielu innych meksykańskich potraw, ale nie tylko. Bardzo dobrze sprawdzi się również jako sos do pizzy, hamburgerów czy pieczonych mięs, a w wersji na ciepło możesz wykorzystać go do makaronu oraz ryżu. Wypróbuj przepis na sos meksykański i eksperymentuj z ostrością, dodając różne odmiany ulubionych papryczek.

Składniki

3 duże, dojrzałe pomidory

½ czerwonej papryki

½ czerwonej cebuli

1 ząbek czosnku

1 ostra czerwona papryka pepperoni (może być również jalapeno)

2 łyżki oliwy z oliwek

¼ łyżeczki pieprzu kajeńskiego

Świeża kolendra

Sól, pieprz

Wartości odżywcze

na 1 porcję

Wartość energetyczna

89.5 kcal

Tłuszcz

0.22 g

Węglowodany

6.93 g

Błonnik

2 g

Białko

2.75 g

Sól

1.5 g

Opis wykonania

Pomidory obierz ze skórki, usuń pestki a resztę pokrój na mniejsze części.

Papryki umyj, a następnie rozkrój. Słodką czerwoną paprykę oddziel od gniazda nasiennego i pokrój w kostkę, ostrą papryczkę razem z nasionami drobno posiekaj.

Porada

Aby skórka lepiej odchodziła od pomidorów, możesz sparzyć je przez pół minuty we wrzątku, a następnie z łatwością zdjąć. Pomidory będą wtedy smakowały równie dobrze, a ty oddzielisz je od skóry o wiele łatwiej.

Obierz cebulę oraz czosnek i posiekaj.

Wszystkie pokrojone warzywa zmiksuj i dopraw do smaku tak, jak lubisz. Na koniec, wymieszaj z drobno posiekaną kolendrą. Włóż do lodówki na co najmniej 30 minut i delektuj się smakiem ostrego meksykańskiego sosu.

Porada Szefa

Co zrobić, żeby olej nie pryskał podczas smażenia?

Podczas smażenia tłuszcz często pryska na wszystkie strony, brudząc kuchenkę, blat i ubranie. Dowiedz się co zrobić żeby olej nie pryskał podczas smażenia.