Stek na sosie z ogonów wołowych

Stek na sosie z ogonów wołowych !!!! Przepis Sos 1 ogon wołowy pokrojony w 5-6cm kawałki Pęczek włoszczyzny pokrojony w grube plasterki 1 cebula 2 ząbki czosnku Łodygi pietruszki z 1 pęczka Sól pieprz, papryka ostra, papryka słodka 4 listki laurowe, 5 ziarenek ziela angielskiego Stek 1 kawałek rostbefu – Sól, pieprz gruboziarnisty Olej słonecznikowy lub rzepakowy Sos Na rozgrzanej paleni obsmażamy ogony na złoty kolor. Przekładamy do żaroodpornego naczynia i wkładamy do piekarnika 200st na ok. 1h. wyjmujemy i przekładamy do dużego garnka z włoszczyzną i zalewamy wodą tak aby wszystko było pod wodą. Gotujemy 3-4h aż mięso będzie się rozpadać. Przecedzamy, warzywa przecieramy przez sito, mięso oddzielamy od kości i całość ponownie przelewamy do garnka lub patelni i odparowujemy do konsystencji galaretowatego płynu. Możemy również zagęścić mąką i masłem. Świetny dodatek do klusek śląskich Stek Na patelni rozgrzewamy 2 łyżki oleju. Wkładamy stek i smażymy ok. 1,5 min z jednej strony odwracamy. Solimy i pieprzymy. Ponownie odwracamy i solimy z drugiej strony. Smażymy do uzyskania odpowiedniej krwistości