Więcej

Wybierz sprzęt

Kuchnia Dom

Urządzaj wnętrza

Składniki

2 szt. Steki z antrykotu lub rozbefu

1 łyżeczka Pieprz syczuański

ok. 1 łyżka Chińska przyprawa 5 smaków

Świerzy imbir

1/2 szt. Świerzej papryki chili

1 szt. Duży ząbek czosnku

1 szt. Limonka

1 łyżeczka Odrobina płynnego miodu

1 garść Świerza kolendra

1 szczypta sól

3 łyżka Oliwa

Opis wykonania

Wyciągnij steka z lodówki na godzinę przed smażeniem żeby nabrał temperatury pokojowej. Posyp stek solą, sporą ilością chińskiej przyprawy 5 smaków oraz rozgniecionym pieprzem syczuańskim. Skrop oliwą mięso i porządnie wetrzyj w nie przyprawy. Mocno rozgrzej patelnie grillową połóż na nią steki smaż około 2 minuty z każdej strony. Po smażeniu pamiętaj żeby steki chwile odpoczęły po smażeniu. Weź czystą deskę i skrop ją oliwa. Połóż na niej usmażone steki i pokrój je ukośnie w centymetrowe paski. Obierz imbir, czosnek i zetrzyj wraz z chili na drobnej tarce prosto na pokrojonego steka, Skrop dużą ilością soku z limonki dodaj łyżeczkę miodu i wetrzyj porządnie wszystko w pokrojone mięso. Na koniec porwij w rekach kolendrę i posyp całość. Podawać z ryżem, bagietką lub makaronem jajecznym.

Porada Szefa

Jak szybko zamarynować mięso?

Zdarzyło Ci się zapomnieć zamarynować mięso? Wiadomo, marynowanie to nieraz długotrwały proces. Nie martw się, jest na to sprytny sposób, który znacznie skróci proces marynowania.