Więcej

Wybierz sprzęt

Kuchnia Dom

Urządzaj wnętrza

Składniki

3 szklanka placki ; mąka pszenna

1 łyżeczka sól

1/4 szklanka olej

1/2 szklanka gorąca woda

250 g NADZIENIE ; kasza pęczak

150 g czerwona fasola z puszki

2 szt. pomidor, pokrojony w kostkę

1 szt. papryka, pokrojona w słupki

1 szt. cukinia, pokrojona w słupki

1 szt. cebula, drobno pokrojona

2 szt. ząbki czosnku, przeciśnięte przez praskę

1 szt. kalarepa, starta na tarce jarzynowej

1 szt. marchew, starta na tarce

300 g sos ; jogurt naturalny

3 szt. czosnek, ząbki

1 g sól

1 g pieprz

2 łyżka ketchup pikantny

300 g szparagi ( niekoniecznie )

Opis wykonania

Z mąki, gorącej wody i oleju zagniatamy elastyczne ciasto na tortillę. Odkładamy na 10 minut aby odpoczęło, następnie posypując blat mąką rozwałkowujemy cieniutkie placki które pieczemy na suchej rozgrzanej patelni. Odkładamy na talerz. Kaszę gotujemy, odcedzamy i studzimy. Na 2 łyżkach oleju podpiekamy cebulę z czosnkiem, następnie dodajemy pomidory, paprykę, cukinię i kalarepę. Doprawiamy do smaku solą, pieprzem i chwilkę podsmażamy aż warzywa puszczą soki. Następnie na patelnię wsypujemy fasolkę i kaszę. Farsz mieszamy i doprawiamy do smaku. Kiedy będzie gęsty i płyny odparują zakręcamy gaz. Obrane szparagi gotujemy w wodzie kilka minut, odcedzamy i studzimy. Jogurt mieszamy z ketchupem, czosnkiem i przyprawami. Na podgrzane placki tortilla kładziemy 1-2 szparagi, porcję ciepłego farszu, polewamy sosem i zwijamy, podajemy od razu. Można również tortillę podać w małych salaterkach robiąc z niej koszyczek z farszem. Zdrowy fast food gotowy. Smacznego.

Porada Szefa

Co zrobić, żeby olej nie pryskał podczas smażenia?

Podczas smażenia tłuszcz często pryska na wszystkie strony, brudząc kuchenkę, blat i ubranie. Dowiedz się co zrobić żeby olej nie pryskał podczas smażenia.