2 porcje
80 min
Średnie
-thumb.webp){kind=logo}
Składniki
Walentynkowe bezy
Walentynkowe bezy
Wybierz składnik, który chcesz przeliczyć:
Opis wykonania
Do metalowej miski przełóż białka. Dodaj szczyptę soli. Zacznij ubijać pianę na niskich obrotach, stopniowo je zwiększając.
Gdy na pianie zaczną tworzyć się niewielkie wierzchołki, które po chwili będą opadać zwiększ obroty do maksymalnych i zacznij dodawać cukier. Wsypuj go powoli po łyżce aby dokładnie się rozpuścił.
Porada
Białka na bezę należy ubijać początkowo na wolnych obrotach i stopniowo je zwiększać. Dzięki temu utrzyma ona swój kształt i będzie stabilna. Roboty kuchenne MUM pozwolą Ci uzyskać doskonały efekt niezależnie od wielkości kuchni czy Twoich umiejętności.
Na koniec ubijania do bezy dodaj sok z cytryny. Po dodaniu skórki bezę należy wymieszać ręcznie.
Przy pomocy rękawa cukierniczego lub łyżeczki formuj niewielkie rozetki na blasze wyłożonej papierem do pieczenia.
Bezy piecz w 140 stopniach przez 45 minut. Podczas pieczenia drzwiczki powinny być lekko uchylone.
Porada Szefa
Jak ubić pianę z białek, żeby nie opadła?
Podczas ubijania piany z białek warto dodać do niej kilka kropel soku ze świeżo wyciśniętej cytryny. W ten sposób zapobiegniesz jej opadnięciu.
Komentarze