Warzywne kotlety z kaszą bulgur

4 porcje

Średnie

Do tej potrawy użyjesz:

Akademia Smaku

Inspiracją do tego dania były pyszne i proste kotlety jajeczne. Kasza bulgur jest nie tylko sycąca, ale i bardzo zdrowa! Smacznego :)

Składniki

2 szt. Jajka ugotowane

50 g Fasolka żółta ugotowana

1/2 szklanka Kasza bulgur

200 ml Woda

2 szt. Cebula szalotka

1 szt. Papryka czerwona

1 szt. Jajko surowe

4 łyżka Mąka pełnoziarnista

50 ml Olej kokosowy/oliwa do smażenia

Opis wykonania

Zagotowujemy wodę, do wrzącej dodajemy bulgur i gotujemy 3 minuty. Wyłączamy ogień i zostawiamy kaszę (bez mieszania) by wchłonęła wodę - podobnie przygotowuje się kuskus. Do miski dodajemy pociętą w kawałki fasolkę, paprykę, pokrojone jajka i szalotkę oraz zimną kaszę. Warzywa mieszamy z kaszą, dodajemy jajko i mąkę. Z gotowej masy formujemy kotlety i smażmy na gorącym tłuszczu. Kotlety nie wymagają dodatkowej panierki z bułki tartej czy mąki. Po usmażeniu przekładamy kotlety na ręcznik papierowy, by odsączyć je z nadmiaru tłuszczu.

Porada Szefa

Co zrobić, żeby olej nie pryskał podczas smażenia?

Podczas smażenia tłuszcz często pryska na wszystkie strony, brudząc kuchenkę, blat i ubranie. Dowiedz się co zrobić żeby olej nie pryskał podczas smażenia.