Wegański krem z marchewki i cieciorki z mleczkiem kokosowym i czarnuszką

4 porcje

120 min

Łatwe

Składniki

350 g ciecierzyca wcześniej namoczona i ugotowana lub z puszki

2 szt. cebula

5 szt. suszony pomidor

1 kg marchew

200 ml mleczko kokosowe

4 łyżeczka czarnuszka mielona/ ziarna

1 garść zielenina

1,5 l bulion warzywny

100 ml olej z pestek winogron

3 szt. seler nać

1 szczypta sól

1 szczypta pieprz mielony

Opis wykonania

Cebulę udusić na połowie oleju, dodać marchewkę oraz seler nać, następnie zalać bulionem warzywnym. Dodać suszone pomidory, gdy warzywa zmiękną, dodać wcześniej ugotowaną cieciorkę, odstawić do ostygnięcia i zblendować na krem. Dodać część mleczka kokosowego oraz przyprawy i zagotować. Podawać udekorowane mleczkiem kokosowym, czarnuszką połączoną z olejem i zieleniną.

Gotowe? Pochwal się efektem.
Zrób zdjęcie, podziel się opinią i zainspiruj innych!