Wegetariański bigos z młodej kapusty
![Wegetariański bigos z młodej kapusty](https://akademiasmaku.pl/storage/7473/conversions/wegetarianski-bigos-z-mlodej-kapusty-4642-single.webp)
4 porcje
170 min
Łatwe
Składniki
Wegetariański bigos z młodej kapusty
Wegetariański bigos z młodej kapusty
Wybierz składnik, który chcesz przeliczyć:
Opis wykonania
![1](https://akademiasmaku.pl/storage/9100/conversions/UToxYi7kUvMblH-thumb.webp)
Suszone grzyby włóż do małego garnka i zalej zimną wodą, dokładnie opłucz i wylej wodę. Ponownie zalej ok. 3/4 szklanki zimnej wody i odstaw na co najmniej godzinę do namoczenia. Po tym czasie obgotuj grzyby przez ok. 10–15 minut.
![2](https://akademiasmaku.pl/storage/9101/conversions/dQ16tiBi4TXj54-thumb.webp)
Kapustę kiszoną pokrój w krótsze wstęgi (jeśli jest zbyt kwaśna, opłucz w zimnej wodzie i dokładnie odciśnij). Białą kapustę obierz z zewnętrznych liści, posiekaj i posól, następnie odstaw na ok. 30 minut.
Porada
Masz duże i niestandardowe garnki, które nie mieszczą się na polach grzewczych płyty? To już nie problem! Dzięki funkcji FlexInduction możesz łączyć pola grzewcze i tworzyć strefy gotowania.
![Bosh Logo](https://akademiasmaku.pl/build/assets/bsh-7b7f8a3d.png)
![3](https://akademiasmaku.pl/storage/9102/conversions/nLIIjPSVdBMOll-thumb.webp)
Cebulę obierz i drobno posiekaj. Na dnie dużego garnka rozgrzej olej i wrzuć posiekaną cebulę. Podsmaż.
Dodaj kapustę kiszoną i wszystkie przyprawy. Zalej wodą (tak, aby kapusta była pod jej powierzchnią). Gotuj na małej mocy płyty grzewczej ok. godzinę.
Do garnka dodaj białą kapustę, śliwki i grzyby (razem z wodą, w której się moczyły).
Dodaj jeszcze szklankę świeżej wody, sos sojowy, koncentrat pomidorowy i gotuj na małej mocy palnika przez kolejną godzinę.
![4](https://akademiasmaku.pl/storage/9103/conversions/USsl7I6GRTkqaE-thumb.webp)
Na koniec gotowania sprawdź, czy bigos jest odpowiednio słony. Dopraw solą i pieprzem. Dokładnie wymieszaj i gotuj jeszcze przez ok. 10–15 minut (kapusta powinna być miękka).
Komentarze