Więcej

Wybierz sprzęt

Kuchnia Dom

Urządzaj wnętrza

Składniki

3 szt. bułka razowa

3 szt. pomidory

6 szt. suszone pomidory

1 szt. papryka czerwona

4 szt. ząbek czosnku

2 szt. średnia cebula

2 l bulion warzywny lub drobiowy

1 łyżka tymianek

1 łyżka mielona wędzona papryka słodka

1 łyżka bazylia świeża lub suszina

1 łyżka sos sojowy ciemny

1 łyżka olej kokosowy

4 łyżka olej z pod suszonych pomidorów

1 łyżka mieszanka przypraw suszone pomidory z czosnkiem i bazylią

1/2 łyżka sól

1 szczypta pieprz

1 szczypta pieprz cytrynowy

4 łyżka oliwa z oliwek

Opis wykonania

Pomidory myjemy i kroimy w plastry. Paprykę myjemy i oczyszczamy z gniazd nasiennych, układamy razem z pomidorami na blaszce do pieczenia wyłożonej papierem do pieczenia, delikatnie solimy, skrapiamy oliwą i pieczemy około 30 minut w temperaturze 200 stopni. Bułki kroimy w kostkę i zrumieniamy na rozgrzanym oleju kokosowym. Cebulę i czosnek siekamy. Wrzucamy do garnka o grubym dnie na rozgrzany olej z pod suszonych pomidorów. Wszystko chwilę smażymy, następnie dorzucamy obraną pieczoną paprykę, obrane pieczone pomidory oraz pokrojone suszone pomidory. Wszystko smażymy około 5 minut. Następnie całość zalewamy bulionem i wrzucamy pieczywo. Doprawiamy wędzoną papryką, tymiankiem, bazylią, sosem sojowym i mieszanką przypraw (bazylia, suszone pomidory i czosnek) wszystko razem gotujemy około 10 minut. Zdejmujemy z ognia i całość miksujemy na gładki krem. Gotowa zupę doprawiamy solą świeżo mielonym czarnym pieprzem i pieprzem cytrynowym. Jeżeli wg naszego smaku zupa powinna być lekko kwaśniejsza, możemy dokwasić sokiem z cytryny. Podajemy gorącą z kawałkami suszonych pomidorów i listkiem świeżej bazylii