Zupa z sałaty

Name: Zupa z sałaty
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 2
Ingredients: 2 główki sałaty masłowej; 2 średnie ziemniaki; 1 cebula; 1 ząbek czosnku; Łyżka masła; 1 – 1,5 litra bulionu warzywnego; Sól, cukier i pieprz do smaku; Jogurt naturalny lub śmietana 18%; Świeża natka pietruszki

2 porcje

20 min

Łatwe

4.08 (Liczba ocen: 12)

Do tej potrawy użyjesz:

Akademia Smaku

Zupa z sałaty zachwyca pięknym, zielonym kolorem, a w dodatku jest lekkostrawna, niskokaloryczna i naprawdę smaczna. Podstawową wersję zupy z sałaty (tę na gotowym bulionie) przygotujesz dosłownie w 15 minut. Możesz dodać do niej pełnoziarniste grzanki lub jajko ugotowane na twardo, będzie wówczas bardzie sycąca. Jeśli znudziły ci się sałatki, skorzystaj z prostego przepisu na letnią zupę z sałaty i zachwyć się jej wyrazistym smakiem i lekką konsystencją.

Składniki

2 główki sałaty masłowej

2 średnie ziemniaki

1 cebula

1 ząbek czosnku

Łyżka masła

1 – 1,5 litra bulionu warzywnego

Sól, cukier i pieprz do smaku

Jogurt naturalny lub śmietana 18%

Świeża natka pietruszki

Wartości odżywcze

na 1 porcję

Wartość energetyczna

259 kcal

Tłuszcz

15.1 g

Węglowodany

32 g

Błonnik

10.9 g

Białko

5.8 g

Sól

3 g

Opis wykonania

Ziemniaki obierz i pokrój w kostkę. Sałatę dokładnie umyj pozbywając się piachu i innych zanieczyszczeń. Cebulę i czosnek obierz, posiekaj drobno.

Na patelni rozpuść masło, gdy będzie gorące włóż pokrojoną cebulę i czosnek, przesmaż aż się delikatnie zeszkli. Dodaj porwaną na kawałki sałatę (bez twardych części) i całość podsmaż jeszcze przez 1-2 minuty, aż zrobi się miękka.

Porada

Do sałaty masłowej możesz również dodać inne odmiany ulubionej sałaty, na przykład lodową lub rzymską. Zupę z sałaty możesz również przygotować na bulionie mięsnym (z kostki lub na bazie wędzonego boczku czy żeberek).

Przygotuj garnek z bulionem, doprowadź do wrzenia. Włóż pokrojone ziemniaki oraz zawartość patelni. Gotuj na małym ogniu do momentu, w którym ziemniaki będą miękkie (około 15minut).

Zupę dopraw do smaku solą, pieprzem i cukrem, a następnie zmiksuj na gładką masę.

Gorącą zupę z sałaty przelej do miseczek, dodaj niewielką ilość śmietany lub jogurtu oraz posyp odrobiną drobno posiekanej natki pietruszki.