Zupy krem na każdy dzień tygodnia – 7 przepisów

Masz ochotę na coś pysznego, sycącego i jednocześnie prostego w przygotowaniu? Zupy krem to doskonały wybór! Są lekkie, aksamitne, pełne smaku i doskonałe na obiad lub kolację. Co więcej, przygotowanie ich nie zajmie dużo czasu. W tym artykule znajdziesz 7 przepisów na zupy krem – po jednym na każdy dzień tygodnia. Dzięki nim Twoje menu stanie się różnorodne, smaczne i zdrowe. Zaczynamy!

Zupy krem – kiedy i dlaczego warto je przygotowywać?

Zupy krem mają kilka zalet:

• są szybkie i proste w przygotowaniu
• pozwalają przemycić dużą ilość warzyw i „ukryć” je przed tymi, którzy nie bardzo za nimi przepadają
• łatwo je dopasować do sezonu i zawartości lodówki
• można je mrozić i odgrzewać bez utraty smaku

Jakie warzywa najlepiej nadają się do zup krem?

Do kremów najlepiej sprawdzają się: warzywa korzeniowe (seler, pietruszka, marchew), dynia, bataty, brokuły, kalafior, groszek, papryka, cukinia, ziemniaki i pomidory. Choć tak naprawdę trudno wskazać takie warzywo, które nie mogłoby składnikiem zupy krem – ogranicza Cię tylko Twoja wyobraźnia.

Ponadto przygotowanie zupy krem pozwala Ci na wykorzystanie większej części warzyw, które zwykle wyrzucamy, np. łodygi.

Kiedy zupa krem zamiast tradycyjnej zupy?

Zupa krem będzie lepszym wyborem, gdy:

• przygotowujesz posiłki dla dzieci (łatwiej ją zjeść i strawić)
• chcesz przemycić więcej warzyw. Światowa Organizacja Zdrowia zaleca spożycie minimum 400 g warzyw i owoców dziennie
• masz resztki warzyw do wykorzystania
• potrzebujesz sycącego, ale lekkiego posiłku

Zupa krem na ciepło czy na zimno?

Zupy krem serwuj na ciepło lub na zimno. W chłodne dni świetnie rozgrzewa np. krem z dyni czy selera. Latem warto sięgnąć po chłodniki – z groszku, ogórka czy pieczonej papryki. To doskonała opcja na lekki, odświeżający posiłek.

1. Krem z pomidorów

Krem z pomidorów to klasyczna, aromatyczna zupa o intensywnym smaku, która doskonale sprawdza się zarówno latem, jak i zimą. Gładka konsystencja i wyrazisty pomidorowy smak sprawiają, że to idealna propozycja na lekki, a zarazem rozgrzewający posiłek.

Składniki:

• 1 kg pomidorów lub 2 puszki pomidorów krojonych
• 1 cebula
• 2 ząbki czosnku
• 1 łyżka oliwy z oliwek
• 500 ml bulionu warzywnego
• 1 łyżeczka cukru
• sól
• pieprz
• świeża bazylia

Przygotowanie:

1. Cebulę i czosnek posiekaj, podsmaż na oliwie.
2. Dodaj pomidory i duś przez kilka minut.
3. Wlej bulion i gotuj na małym ogniu około 15 minut.
4. Zupę zmiksuj na gładki krem.
5. Dopraw solą, pieprzem i cukrem.
6. Zupę podawaj z grzankami czosnkowymi, świeżą bazylią lub łyżką śmietany.
7. Aby zupa była bardziej sycąca, dodaj kulki mozzarelli.

Jak przygotować zupę krem z pieczonych pomidorów, które podkręcają smak dania?

Przekrój pomidory i wyłóż na blaszce do pieczenia wraz z kilkoma ząbkami świeżego czosnku. Oprósz całość solą, a następnie wstaw na 70 min do piekarnika nagrzanego do 180 stopni Celsjusza. Następnie przełóż całość do garnka, dodaj ulubione przyprawy, np. oregano, bazylię czy tymianek i zblenduj na gładką konsystencję.

2. Krem z brokułów

Krem z brokułów to delikatna i pożywna zupa o aksamitnej konsystencji, która łączy w sobie łagodny smak warzyw i nutę świeżości. Idealna na lekki obiad lub kolację, a z dodatkiem grzanek lub sera staje się wyjątkowo sycącym daniem.

Składniki:

• 1 duży brokuł (lub 500 g różyczek)
• 1 cebula
• 1 ząbek czosnku
• 500 ml bulionu warzywnego
• 1 ziemniak
• sól
• pieprz
• gałka muszkatołowa

Przygotowanie:

1. Cebulę i czosnek podsmaż na małym ogniu.
2. Dodaj pokrojonego ziemniaka i brokuły.
3. Zalej bulionem.
4. Gotuj do miękkości warzyw, następnie zblenduj całość na krem.
5. Dopraw solą, pieprzem i szczyptą gałki muszkatołowej.

Jeśli zależy Ci na tym, żeby zupa miała intensywniejszy zielony kolor, wrzuć do niej garść szpinaku tuż przed blendowaniem.

Czym się różni tradycyjna zupa brokułowa od kremu? Przede wszystkim konsystencją! Poza tym:

• smakiem – tradycyjna zupa jest bardziej neutralna w smaku, delikatniejsza, gdyż wiele osób zabiela ją śmietaną. Krem jest wyrazistszy. Blendowanie wydobywa więcej aromatu z warzyw, zwłaszcza brokułów.
• sposobem przygotowania – do zupy brokuły dodaje się zazwyczaj na końcu, by nie rozgotowały się. Danie możesz podawać od razu. W przypadku kremu całość (lub część) składników jest miksowana po ugotowaniu. Aby uzyskać lepszą konsystencję, dodaj odrobinę śmietanki, mleka lub ziemniaka.

3. Krem z dyni

Krem z dyni to aksamitna, rozgrzewająca zupa o subtelnie słodkim smaku i intensywnym kolorze. Doskonale komponuje się z imbirem, czosnkiem lub mlekiem kokosowym, tworząc pełne aromatu i głębi danie.

Składniki:

• 1 mała dynia hokkaido (lub 500 g miąższu)
• 1 cebula
• 2 ząbki czosnku
• 500 ml bulionu warzywnego
• 1 łyżeczka curry
• 1 łyżka oleju
• sól
• pieprz
• imbir

Przygotowanie:

1. Dynię obierz, pokrój w kostkę.
2. Cebulę i czosnek podsmaż na oleju, dodaj curry.
3. Wrzuć dynię, zalej bulionem i gotuj do miękkości.
4. Zblenduj na gładki krem.
5. Dopraw solą, pieprzem i odrobiną imbiru.
6. Krem z dyni najlepiej smakuje z prażonymi pestkami dyni lub kleksem mleczka kokosowego.

Poznaj najlepsze sposoby na zagęszczanie zupy.

4. Krem z buraków

Krem z buraków to zupa, która zachwyca nie tylko głęboką barwą, ale i wyrazistym, lekko słodkawym smakiem. To danie, które łączy w sobie prostotę składników z elegancją podania – idealne na chłodniejsze dni i wyjątkowe okazje.

Składniki:

• 3 średnie buraki
• 1 cebula
• 1 ząbek czosnku
• 500 ml bulionu warzywnego
• 1 łyżka oliwy
• sól
• pieprz
• tymianek

Przygotowanie:

1. Buraki ugotuj lub upiecz (w całości) do miękkości.
2. Cebulę i czosnek podsmaż na oliwie.
3. Dodaj pokrojone buraki i bulion.
4. Gotuj kilkanaście minut, a następnie zmiksuj na krem.
5. Dopraw do smaku.

Jeśli chcesz podbić kolor i smak zupy, możesz dodać odrobinę soku z cytryny.

5. Krem z selera

Krem z selera to aromatyczna i aksamitna zupa o delikatnym, lekko orzechowym smaku, która doskonale rozgrzewa i syci. To idealna propozycja dla miłośników kuchni roślinnej i eleganckich, a zarazem prostych dań.

Składniki:

• 1 duży seler korzeniowy
• 1 cebula
• 1 ziemniak
• 500 ml bulionu warzywnego
• 1 łyżka masła
• sól
• pieprz
• gałka muszkatołowa

Przygotowanie:

1. Seler i ziemniaka obierz i pokrój na kawałki.
2. Cebulę zeszklij na maśle. Dodaj warzywa i bulion.
3. Gotuj do miękkości.
4. Zmiksuj na krem.
5. Dopraw solą, pieprzem i gałką muszkatołową.
6. Krem z selera idealnie smakuje z grzankami lub chrupiącym bekonem.

6. Krem z pieczonej papryki

Krem z pieczonej papryki to intensywnie aromatyczna zupa o głębokim, lekko słodkawym smaku i aksamitnej konsystencji.

Składniki:

• 4 czerwone papryki
• 1 cebula
• 2 ząbki czosnku
• 500 ml bulionu warzywnego
• 1 łyżka oliwy
• sól
• pieprz
• świeża bazylia

Przygotowanie:

1. Papryki przekrój na pół, usuń nasiona i upiecz w piekarniku (20 minut w 200°C).
2. W garnku podsmaż cebulę i czosnek, dodaj upieczoną paprykę oraz bulion.
3. Gotuj kilkanaście minut.
4. Zmiksuj na gładki krem.
5. Dopraw.
6. Podaj z grzankami i odrobiną sera feta.

7. Krem z zielonego groszku

Krem z zielonego groszku to lekka zupa o świeżym, delikatnie słodkawym smaku i pięknym, intensywnie zielonym kolorze. Idealna na lekki obiad lub przystawkę, zachwyca prostotą i naturalną słodyczą warzyw.

Składniki:

• 500 g mrożonego groszku
• 1 cebula
• 1 ząbek czosnku
• 500 ml bulionu warzywnego
• sól
• pieprz
• listki mięty (opcjonalnie)

Przygotowanie:

1. Cebulę i czosnek zeszklij na małym ogniu.
2. Dodaj groszek i bulion.
3. Gotuj przez 10 minut.
4. Zblenduj na krem.
5. Dopraw solą i pieprzem.

Żeby dodatkowo poczuć orzeźwiający smak kremu z zielonego groszku, dodaj kilka listków mięty podczas blendowania. Nowym smakiem zaskoczysz siebie i domowników!

Dodatki do zup krem – co pasuje najlepiej?

Dostosuj zupę krem do własnych preferencji. Zobacz, jakich dodatków możesz użyć, aby wzbogacić jej smak:

• grzanki – z chleba razowego, czosnkowe, ziołowe
• pestki i nasiona – dynia, słonecznik, sezam
• jogurt, śmietana, mleko kokosowe – dla delikatniejszej konsystencji
• sery – parmezan, feta, kozi, które wzbogacają smak
• zioła i przyprawy – świeży tymianek, bazylia, kolendra, mięta

Zupy krem to szybki sposób na pożywny i smaczny posiłek. Dzięki różnorodności warzyw możesz cieszyć się nowym smakiem każdego dnia tygodnia. Wybierz ulubioną propozycję, wypróbuj różne dodatki i eksperymentuj z aromatami. Smacznego!