Więcej

Wybierz sprzęt

Kuchnia Dom

Urządzaj wnętrza

Składniki

Bezy:

4 białka

240 g cukru pudru

1 łyżeczka octu z białego wina

1 łyżeczka mąki ziemniaczanej

Krem:

300 g serka mascarpone

200 ml śmietanki 36%

3 łyżki cukru pudru

Ozdoby:

borówki / maliny / truskawki / listki mięty

Rekwizyty

Mikser

3 miski

Naczynie z miernikiem (do odmierzania mąki)

2 małe łyżeczki

Duża łyżka do przekładania kremu

Papier do pieczenia

Sitko do przesiania cukru pudru

Szklanka/filiżanka o średnicy 10 cm

Ołówek do odrysowania kółek na papierze do pieczenia

Opis wykonania

Bezy, czyli kruche ciasteczka zrobione z białek i cukru to wyborny pomysł na deser. Dodatek świeżych owoców gwarantuje niezapomniany smak.

Opis przygotowania:

Bezy Małgorzaty Rozenek - Majdan - zdjęcie 1

Białka ubij na sztywno. Podczas ubijania stopniowo dodawaj cukier puder.
Pod koniec dolej ocet z białego wina i dosyp mąkę ziemniaczaną. Masa białkowa powinna być gładka i lśniąca.
Nastaw piekarnik na 120 stopni.
Blachę wyłóż papierem do pieczenia. Odrysuj na nim 8 kółek o średnicy ok. 10 cm. Na odrysowane kółka wykładaj masę białkową.
Wstaw je do piekarnika i piecz przez ok. 1 godzinę. Po upieczeniu wyłącz piekarnik, otwórz go i pozostaw bezy do ostygniecia.
Śmietankę ubij na sztywno. W oddzielnej misce ubij serek mascarpone z cukrem. Do serka mascarpone delikatnie dolej śmietankę i wymieszaj, tak by się połączyły. Ciastka ozdób kremem oraz owocami i obsyp cukrem pudrem.

Porada Szefa

Jak ubić pianę z białek, żeby nie opadła?

Podczas ubijania piany z białek warto dodać do niej kilka kropel soku ze świeżo wyciśniętej cytryny. W ten sposób zapobiegniesz jej opadnięciu.

Gotowe? Pochwal się efektem.
Zrób zdjęcie, podziel się opinią i zainspiruj innych!

Komentarze

Komentarze tylko dla zalogowanych

aga_n

pyszny deser! PS. Żeby było mniej kalorycznie robię w blenderze cukier puder z erytrolu, a zamiast śmietanki 36% czasem dodaję skyr naturalny a czasem jogurt grecki :)