Więcej

Wybierz sprzęt

Kuchnia Dom

Urządzaj wnętrza

Składniki

90 g mąka gryczana niepalona

0,5 łyżeczka proszek do pieczenia

1 szczypta sól

25 g masło klarowane

1 szt. duże jajko

160 ml mleko

4 garść sałata lodowa

4 szt. plastry dobrej jakości wędliny

2 łyżka biały kremowy serek

6 szt. plasterki pomidora

8 szt. cienkie plasterki marchewki

2 łyżka jogurt naturalny grecki

0,5 łyżeczka musztarda rosyjska

2 łyżka szczypiorek

1 szczypta czosnek granulowany

Opis wykonania

Gofry: mąkę gryczaną, proszek do pieczenia i sól wymieszać, dodać połączone w osobnym naczyniu mokre składniki (mleko, jajko, roztopione masło klarowane), wymieszać dokładnie, ciasto odstawić na 20-30 min, przykrywając naczynie z ciastem suchą ściereczką (masę można również wykonać wcześniej i przechowywać do 3 dni w lodówce). Ciasto wlać na mocno rozgrzaną patelnie grillową bez dodatkowego tłuszczu, zmniejszyć ogień, smażyć z jednej strony ok. 2-3 min. do zarumienienia, po przewróceniu suszyć gofra ok. 10 min. na małym ogniu do momentu, w którym gofr będzie swobodnie odchodził od patelni i stanie się chrupki. Sos: Jogurt grecki wymieszać z musztardą i dodać szczyptę czosnku granulowanego. Gofra podzielić na cztery prostokąty. Dwie sztuki gofrów posmarować białym serkiem kremowym, położyć sałatę, wędlinę, marchewkę, plasterki pomidora, posypać obficie posiekanym szczypiorkiem i polać sosem na bazie jogurtu. Pozostałe dwa prostokątne kawałki chrupkiego gofra położyć na wierzch. Gofry zawinąć w pergamin i serwować..

Porada Szefa

Co zrobić, żeby olej nie pryskał podczas smażenia?

Podczas smażenia tłuszcz często pryska na wszystkie strony, brudząc kuchenkę, blat i ubranie. Dowiedz się co zrobić żeby olej nie pryskał podczas smażenia.