Kofta jagnięca na pszennej tortilli z ajvarem

Name: Kofta jagnięca na pszennej tortilli z ajvarem
Prep time: 40 min
Cook time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 4
Ingredients: Ok 10 g Udziec jagnięcy, sos miętowy, ajvar, ciecierzyca, czerwona cebula, grillowana papryka, mieta, kolendra, kmin rzymski, sól i pieprz, jogurt grecki, limonka, chilli, czosnek

4 porcje

40 min

Średnie

Akademia Smaku

Aromatyczna kofta jagnięca na pszennej tortilli z dodatkiem ajvaru, sosu miętowego, sałaty rzymskiej, ciecierzycy i grillowanej papryki. To sposób na szybkie i niestandardowe danie!

Składniki

Ok 10 g Udziec jagnięcy, sos miętowy, ajvar, ciecierzyca, czerwona cebula, grillowana papryka, mieta, kolendra, kmin rzymski, sól i pieprz, jogurt grecki, limonka, chilli, czosnek

Opis wykonania

Mięso mielimy na grubych oczkach, przyprawiamy do smaku kolejno : kolendra, mięta, sola i pieprzem, sokiem z cytryny, czosnkiem i kminem rzymskim. Osobno przygotowujemy ajvar : pieczemy 1 paprykę, 1 cebule, 1 ząbek czosnku, 1 bakłażan ok 20 minut w 190 stopniach. Dodajemy pulpę pomidorowa i blendujemy. Osobno przygotowujemy sos miętowy: 1 doniczka kolendry i 1 doniczka mięty na 250 ml jogurtu greckiego. Blendujemy, dodajemy sól i pieprz oraz sok z jednej limonki. Mięso owijamy na patyki do szaszłyków, grillujemy z każdej strony i dajemy do pieca na 5 min na 180 stopni. Osobno grillujemy paprykę. Siekamy sałatę rzymska, chilli i kolendrę. Grillujemy tortillę smarujemy sosami, dajemy sałatę rzymska, grillowana paprykę, kofte, posypujemy kolendra, chilli i drobna posiekana cebula. Smacznego!!!

Gotowe? Pochwal się efektem.
Zrób zdjęcie, podziel się opinią i zainspiruj innych!

Tagi