Krem dyniowy z chipsami serowymi

Dynię przecinamy na pół, wydrążamy pestki, kroimy na kawałki i obieramy ze skórki. Pokrojoną na kawałki dynię zawijamy w folię aluminiową i pieczemy w 200*C aż do momentu gdy będzie miękka. Połowę sera kroimy na plasterki, drugą połowę w kostkę. Po upieczeniu dyni układamy na blaszce plasterki sera i zostawiamy je w gorącym, ale wyłączonym piekarniku. Gdy ser się stopi, wyciągamy blaszkę i zostawiamy w temperaturze pokojowej do ostudzenia. Po kilku chwilach chipsy serowe powinny być gotowe. Obrane ziemniaki kroimy w kostkę i gotujemy. Do przygotowanego bulionu dodajemy kawałki upieczonej dyni, ugotowane ziemniaki, przyprawy, mascarpone i blendujemy na gładki krem. Zupę podgrzewamy, do gorącej dodajemy kostki sera, wyłączamy ogień i tylko mieszamy, by równomiernie rozprowadzić ser. Doprawiamy do smaku gałką muszkatołową. Zupę podajemy z chipsami serowymi.