Opis wykonania

W pierwszej kolejności ugotuj ryż i przygotuj wszystkie składniki, jakich użyjesz w przepisie.

Wszystkie warzywa umyj i pokrój na małe kawałki – takie na jeden kęs.

Mięso pokrój w niedużą kostkę i obtocz dokładnie w mące kukurydzianej.

W przygotowaniu sosu najlepszym pomocnikiem będzie blender.

Wystarczy, że wszystkie składniki sosu dodasz do pojemnika i w kilka sekund powstanie sos na bazie świeżego imbiru, chili i czosnku, z dodatkiem sosu sojowego, octu ryżowego, sosu ostrygowego, cukru i odrobiny mąki kukurydzianej.

Na jednej gorącej patelni z odrobiną oleju podsmaż krótko wszystkie warzywa – najpierw brokuły i szparagi, a na koniec dodaj szpinak, warzywa powinny lekko zmięknąć, ale nadal być świeże i chrupiące.

Następnie dodaj do smaku sos sojowy i krótko duś przez kolejną minutę lub dwie.

Na drugiej patelni rozgrzej więcej oleju i smaż partiami kurczaka na złoty kolor na wysokiej mocy płyty grzewczej.

Kiedy całe mięso się usmaży, odlej z patelni tłuszcz, włóż do niej z powrotem mięso i wlej cały sos, a następnie przez kilkadziesiąt sekund smaż na dużej mocy palnika, aż sos zgęstnieje i dokładnie oblepi kurczaka.

Tak przygotowane mięso i warzywa podaj z ryżem oprószonym ziarnami sezamu i świeżym szczypiorkiem.

Porada Szefa

Co zrobić, żeby olej nie pryskał podczas smażenia?

Podczas smażenia tłuszcz często pryska na wszystkie strony, brudząc kuchenkę, blat i ubranie. Dowiedz się co zrobić żeby olej nie pryskał podczas smażenia.