Przelicznik wartośći

Chce przeliczyć na

Kurczak po chińsku

Opis wykonania

Kuchnia chińska to jedna z moich ulubionych światowych kuchni. Miałem okazję kilka razy odwiedzić ten kraj i muszę powiedzieć, że wielką frajdę sprawia mi odtwarzanie tych smaków we własnej kuchni. W tym filmie pokażę, jak przygotować pysznego i kolorowego kurczaka po chińsku.

Kurczak po chińsku - krok 1

W pierwszej kolejności ugotuj ryż i przygotuj wszystkie składniki, jakich użyjesz w przepisie.

Wszystkie warzywa umyj i pokrój na małe kawałki - takie na jeden kęs.

Mięso pokrój w niedużą kostkę i obtocz dokładnie w mące kukurydzianej

Kurczak po chińsku - krok 2

W przygotowaniu sosu najlepszym pomocnikiem będzie blender.

Wystarczy, że wszystkie składniki sosu dodasz do pojemnika i w kilka sekund powstanie sos na bazie świeżego imbiru, chili i czosnku, z dodatkiem sosu sojowego, octu ryżowego, sosu ostrygowego, cukru i odrobiny mąki kukurydzianej.

Kurczak po chińsku - krok 3

Na jednej gorącej patelni z odrobiną oleju podsmaż krótko wszystkie warzywa - najpierw brokuły i szparagi, a na koniec dodaj szpinak, tak by lekko zmiękły, ale nadal były świeże i chrupiące

Następnie dodaj do smaku sos sojowy i krótko duś przez kolejną minutę lub dwie.

Kurczak po chińsku - krok 4

Na drugiej patelni rozgrzej więcej oleju i smaż partiami kurczaka na złoty kolor w wysokiej temperaturze.

Kiedy całe mięso się usmaży odlej z patelni tłuszcz, włóż do niej z powrotem mięso i wlej cały sos, a następnie przez kilkadziesiąt sekund smaż na dużym ogniu aż sos zgęstnieje i dokładnie oblepi kurczaka.

Kurczak po chińsku - krok 5

Tak przygotowane mięso i warzywa podaj z ryżem, oprószone ziarnami sezamu i świeżym szczypiorkiem.