Mini pizza z cukinii
40 min
Łatwe
dla 5 osób
Opis wykonania
Kto z nas nie kocha południowego przysmaku, jakim jest włoska pizza? Oto zdrowy zamiennik ulubionej pizzy - mini pizzerinki z cukinii.
Pierś z kurczaka przyprawić bazylią, oregano i papryką ostrą, upiec w piecu w temp 170 stopni przez ok. 16-18 min. Ostudzić, pokroić na małe kawałki. Cebule i czosnek drobno pokroić, zeszklić na oleju, dodać cukier i razem krótko podgrzewać. Gdy cukier się odrobinę rozpuści dodać przecier pomidorowy, dokładnie wymieszać, gotować aż sos się odrobinę zredukuje i zagęści. Przyprawić solą, pieprzem oraz przyprawami. Cukinię pokroić na 5 mm plastry. Ułożyć na blaszy do pieczenia. Na cukinię kolejno nakładać sos pomidorowy, pokruszony ser mozzarela, pokrojone kawałki kurczaka oraz małe kawałki papryki. Wstawić do piekarnika na 12-15 minut w temperaturze 180 stopni. Po wyjęciu z pieca oprószyć ziołami. Idealne jako ciepła i lekka przekąska!
