Modro kapusta

Name: Modro kapusta
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 1,5 kg Kapusta czerwona; 2 szt. Cebula; 4 szt. Liśc laurowy; 6 szt. Ziele angielskie; 1 szczypta Sól; 1 szczypta Pieprz; 150 g Boczek wędzony; 30 ml Ocet spirytusowy; 1 szczypta Cukier

4 porcje

30 min

Łatwe

5 (Liczba ocen: 5)

Akademia Smaku

Modra kapusta po śląsku to barwna, pełna smaku i zdrowa alternatywa dla tradycyjnych surówek. Jej intensywny kolor i delikatna konsystencja skrywają w sobie mnóstwo walorów smakowych i odżywczych. Poznajmy sekret tej niezwykłej potrawy, która jest nieodłącznym dodatkiem do rolady śląskiej.

Składniki

1,5 kg Kapusta czerwona

2 szt. Cebula

4 szt. Liśc laurowy

6 szt. Ziele angielskie

1 szczypta Sól

1 szczypta Pieprz

150 g Boczek wędzony

30 ml Ocet spirytusowy

1 szczypta Cukier

Wartości odżywcze

na 1 porcję

Wartość energetyczna

319.8 kcal

Tłuszcz

18.7 g

Węglowodany

20.4 g

Błonnik

12.7 g

Białko

10.4 g

Sól

1.6 g

Opis wykonania

Kapustę poszatkuj i ugotuj z liściem laurowym, zielem angielskim i solą.

Sprawdź: przepis na zupę fit z czerwonej kapusty.

Kiedy kapusta się gotuje, pokrój boczek w kostkę i wytop z niego skwarki.

Zobacz: płyty grzewcze Bosch.

Cebulę posiekaj w kostkę.

Po ugotowaniu odcedź kapustę, dodaj surową cebulę, skwarki z tłuszczykiem, ocet, cukier, sól, pieprz i duś wszystko razem na małym ogniu przez około 5 minut.

Podawaj na ciepło z daniami mięsnymi, np. roladą śląską.

Porada Szefa

Co zrobić, żeby olej nie pryskał podczas smażenia?

Podczas smażenia tłuszcz często pryska na wszystkie strony, brudząc kuchenkę, blat i ubranie. Dowiedz się co zrobić żeby olej nie pryskał podczas smażenia.