Orzechowy krem z soczewicy

Składniki

2 szklanka soczewica czerwona

1,5 l woda

2 szt. papryka

400 g pomidory z puszki

4 szt. ziemniaki

3 szt. ząbki czosnku

3 szt. liść laurowy

3 szt. ziele angielskie

1 garść orzechy

1 garść koperek

1 łyżeczka kurkuma

1 łyżeczka cynamon

1 łyżeczka gałka muszkatołowa

1,5 łyżeczka chilii

0,5 łyżeczka papryka słodka

1 łyżeczka papryka ostra

0,5 łyżeczka kminek

0,5 łyżeczka pieprz ziołowy

1 łyżeczka pieprz czarny

Opis wykonania

Soczewice płuczemy pod bieżącą wodą. Wsypujemy do garnka, zalewamy wodą. Ziemniaki kroimy w kostkę i również wrzucamy do garnka. Dodajemy ziele angielskie i liść laurowy. Gotujemy około 20 minut. Po tym czasie czasie dokładamy paprykę pokrojoną w kostkę, czosnek przeciśnięty przez praskę oraz pomidory z puszki. Gotujemy kolejne 25 -30 minut. Po tym czasie wyłączamy gaz i czekamy, aż zupa trochę przestygnie. W między czasie rozdrabniamy orzechy. Następnie blendujemy zupę na gładki krem i przyprawiamy do smaku. Dodajemy orzechy i mieszamy. Tak przygotowany krem podajemy z posiekanym koperkiem. Smacznego!