Name: Ostra zupa z kurczakiem, mango i papryczką Komodo Dragon
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 500 ml buliony drobiowego; 200 g filetów z kurczak; 120 g fasolki szparagowej zielonej; 180 g mleka kokosowego; papryczki Komodo Dragon; dojrzałe mango; marchewki; szalotki; ząbki czosnku; płaska łyżeczka cukru trzcinowego; łyżka papryki słodkiej mielonej; łyżka masła klarowanego; limonki; pieprz czarny i sól; 150 g makaronu ryżowego

Więcej

Wybierz sprzęt

Kuchnia Dom

Urządzaj wnętrza

4 porcje

30 min

Łatwe

5 (Ilość ocen: 1)

Składniki

500 ml buliony drobiowego

200 g filetów z kurczak

120 g fasolki szparagowej zielonej

180 g mleka kokosowego

papryczki Komodo Dragon

dojrzałe mango

marchewki

szalotki

ząbki czosnku

płaska łyżeczka cukru trzcinowego

łyżka papryki słodkiej mielonej

łyżka masła klarowanego

limonki

pieprz czarny i sól

150 g makaronu ryżowego

Opis wykonania

Szalotkę, marchew, mango i czosnek obieramy. Szalotkę i czosnek drobno siekamy, marchew kroimy w plasterki, a mango w kostkę. W garnku rozgrzewamy masło, dodajemy szalotkę, czosnek i papryczkę Komodo Dragon. Chwilę podsmażamy, aby szalotka się zeszkliła. Dodajemy kurczaka pokrojonego w kostkę i marchew. Mieszamy i podsmażamy chwilę. Całość zalewamy bulionem, dodajemy mleko kokosowe, paprykę słodką mieloną i gotujemy około 10 minut. Następnie dodajemy fasolkę szparagową i gotujemy kolejne 5 minut. Pod koniec gotowania dodajemy mango, doprawiamy do smaku cukrem, pieprzem, solą i sokiem z limonki. Podajemy z makaronem ryżowym. Notes - przy krojeniu papryczki należy zachować ostrożność. Warto użyć rękawiczek.