Opis wykonania

Mięso mielone doprawiam solą oraz pieprzem. Formuję placki. Na brzegu każdego placka układam suszone śliwki i zawijam w roladkę. Czynność powtarzam do końca mięsa. Każdą roladkę zawijam w bekon i folię spożywczą i odstawiam na pół godziny do lodówki. W tym czasie obieram ziemniaki oraz selera. Wrzucam do lekko osolonej wody i gotuję do miękkości. Groszek również gotuję wraz z mini marchewkami. Roladki Kładę na blachę wyłożoną papierem do pieczenia i wkładam do piekarnika nagrzanego do 200 stopni na termoobieg. Piekę 15-20 min. Sos: Śliwki duszę w ok. 100 ml wody do lekkiego odparowania,następnie dodaję przyprawę korzenną,imbir suszony,chilli cayenne.Wszystko blenduję aż powstanie w miarę gęsty sos ( Jeśli jest zbyt gęsty dolać wody). Po ugotowaniu warzyw ubijam ziemniaki wraz z selerem,Groszek osobno. Jeśli masa jest zbyt ,,tępa" dodaję jogurtu naturalnego. Wykładam na talerz kolejno. Roladkę polewam powstałym sosem.

Porada Szefa

Co zrobić, żeby olej nie pryskał podczas smażenia?

Podczas smażenia tłuszcz często pryska na wszystkie strony, brudząc kuchenkę, blat i ubranie. Dowiedz się co zrobić żeby olej nie pryskał podczas smażenia.