Romantyczny paleo makaron z krewetkami
60 min
Średnie
dla 3 osób
Opis wykonania
Wykwintne i romantyczne danie w wersji bez zbóż, bez nabiału i cukrów. Odkryj włoskie smaki w zdrowej wersji.
Makaron: 1. Rozgrzewamy piekarnik do 200°C (góra-dół). 2. Dynię rozkrajamy na pół, usuwamy pestki. 3. Wstawiamy do rozgrzanego na 200°C piekarnika na 45 - 60 minut. 4. Wyciągamy, lekko studzimy i za pomocą widelca wybieramy środek, który przedkładamy do miseczki i odstawiamy. 5. To będzie nasz makaron. Sos: 1. Krewetki należy umyć i osuszyć. Delikatnie oprószyć solą i pieprzem. 2. Na mocnym ogniu rozpuszczamy na dużej patelni 2 łyżki masła, po czym wrzucamy na patelnię krewetki (najlepiej jedna po drugiej). Smażymy po minucie z każdej strony lub do zwinięcia się i zaróżowienia się krewetek (jeśli używamy małych). Krewetki przekładamy do miski. 3. Zmniejszamy ogień pod patelnią i dodajemy łyżkę masła. Dodajemy posiekaną szalotkę i posiekany czosnek. Smażymy przez 3 minuty, mieszając od czasu do czasu. 4. Dodajemy wino, sok z cytryny i podatki płatki chilli. Lekko zwiększamy ogień, doprowadzając sos do wrzenia. Redukujemy sos około 5 minut, mieszając go co jakiś czas. 6. Dodajemy otartą skórkę z cytryny i posiekaną pietruszkę. Mieszamy i zdejmujemy z ognia. Dodajemy miąższ dyni i krewetki. Polewamy oliwą. Jeszcze raz mieszamy. 7. Gotowe.
