Sałatka z dzikim ryżem i rzodkiewkami

4 porcje

Średnie

Akademia Smaku

Sałatka smakuje dobrze tuż po przygotowaniu, ale równie dobrze możemy ją przygotować wcześniej i przechować w lodówce w pojemniku.

Składniki

250 g ryż dziki z długoziarnistym

1 szt. pęczek rzodkiewek

50 g ser feta

1/2 szt. sok z cytryny

2 łyżka oliwa z oliwek EV

2 łyżka posiekana natka pietruszki

1/2 łyżeczka sól morska

1/4 łyżeczka pieprz

Opis wykonania

Ryż płuczemy w zimnej wodzie, a następnie wsypujemy do garna i zalewamy zimną wodą. Po upływie 30 minut ryż odcedzamy, zalewamy kolejną wodą, solimy i gotujemy al dente. Odcedzamy na sitku i przelewamy zimną wodą. Rzodkiewki płuczemy, odcinamy ogonki i kroimy w półplasterki. fetę kroimy w kostkę. Do salaterki wrzucamy ryż, rzodkiewki, fetę. W szklance mieszamy oliwę, sok z cytryny, sól, pieprz i natkę. Powstałym dressingiem polewamy sałatkę i mieszamy.

Oceń przepis