Opis wykonania

Wstępna obróbka:

Cebulę, imbir i czosnek obierz i drobno posiekaj. Papryczkę chilli przekrój na pół, usuń z niej pestki i pokrój na jak najdrobniejsze kawałki. Na patelni rozgrzej łyżkę oleju i podsmaż na niej cebulę, imbir, czosnek i chilli, do zeszklenia i uwolnienia aromatów. Dodaj wodę, sos rybny, bulion warzywny oraz pastę curry, całość zamieszaj i doprowadź do wrzenia. Soczewicę opłucz i dodaj na patelnię. Całość przełożyć do osobnego, nieperforowanego pojemnika.

Sprawdź również inne dania z soczewicy: Soczewica

Pora na gotowanie na parze. Jeżeli posiadasz piekarnik parowy umieść pojemnik w jego wnętrzu i ustaw następujące parametry:

Funkcja: gotowanie na parze
Temperatura: 100 stopni Celsjusza
Czas: 12-14 minut

Sprawdź: Piekarniki parowe Bosch

Jeżeli nie posiadasz piekarnika parowego, umieść pojemnik z soczewicą i resztą składników w parowarze lub przystawce do gotowania na parze w dużym garnku i również gotuj przez około 12-14 minut.

Gotowanie soczewicy na parze sprawia, że jest ona sypka i zachowuje chrupkość.

Wykończenie sałatki:

Obierz ananasa, usuń twardy środek i pokrój w drobną kostkę. Jeżeli nie masz dostępu do świeżego ananasa, możesz użyć plastrów ananasa z puszki. Paprykę i szczypiorek umyj, osusz i pokrój w cienkie paski. Ugotowaną na parze soczewicę wymieszaj z pomidorami, dodaj ananas, paprykę i szczypiorek. Dopraw do smaku solą wg uznania.

Sałatka z soczewicą może być podawana zarówno na ciepło, jak i na zimno. Doskonale sprawdzi się na kolację czy jako lunch, zwłaszcza że stanowi doskonałe źródło białka i żelaza. Przyozdobiona dodatkową ilością ananasa i szczypiorku pięknie będzie prezentować się również na stole w trakcie przyjęcia.

Smacznego!

Czytaj także: Kuchnia tajska