Słodki deser kajmakowy Kuby Tomaszczyka

4 porcje

Łatwe

Akademia Smaku

Deser kajmakowy to świetny pomysł dla tych, którzy przepadają za słodkościami, lecz nie mają czasu na pieczenie ciast. To prosty przepis na deser bez pieczenia.

Składniki

300 g kajmak

500 ml śmietanka 36%

1 szczypta sól morska

4 garść migdały bez łupin

300 g ciasteczka zbożowe

1 garść mięta

1 szt. czekolada deserowa

200 g owoce sezonowe: truskawki, jagody, maliny

Opis wykonania

Uwaga: śmietankę trzymać w lodówce, musi być mocno schłodzona
Migdały upraż na suchej patelni do czasu aż się przyrumienią.
Pół opakowania ryżu wymieszaj z prażonymi migdałami.
Do ryżu dodaj pół puszki kajmaku i dokładnie wymieszaj.
Masę kajmakową rozłóż na dnie pucharków.
Na masie kajmakowo- ryżowej ułoż kawałki pokruszonych ciasteczek pokrusz.
Wcześniej schłodzoną śmietankę ubij blenderem.
Gdy śmietanka jest jeszcze lekko płynna, dodaj pozostałe pół puszki kajmaku i szczyptę soli.
Całość połącz z serkiem mascarpone i wymieszaj.
Ułóż w pucharkach.
Udekoruj ryżem, migdałami, startą czekoladą, owocami i świeżą miętą lub melisą.