Spaghetti carbonara wg Agnieszki Rasiak

Name: Spaghetti carbonara wg Agnieszki Rasiak
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Ingredients: 400 g Makaron tagliatalle; 200 ml Serek mascarpone; 4 szt. Jajka; 100 g Ser żółty; 200 g Boczek parzony wędzony; 10 szt. Pomidorki koktajlowe; 1 garść Natka pietruszki; 100 ml Śmietana; 50 g Masło

4 porcje

45 min

Łatwe

Akademia Smaku

Przepis na klasyczny włoski makaron- spaghetti carbonara z kremowym sosem śmietanowym i boczkiem.

Składniki

400 g Makaron tagliatalle

200 ml Serek mascarpone

4 szt. Jajka

100 g Ser żółty

200 g Boczek parzony wędzony

10 szt. Pomidorki koktajlowe

1 garść Natka pietruszki

100 ml Śmietana

50 g Masło

Opis wykonania

W dużym garnku zagotuj wodę. Do wrzącej wody wrzuć makaron i przygotuj wg instrukcji na opakowaniu, aż uzyska twardość al dente.
Boczek pokrój w cienkie paski, bądź w dowolnie wybrany kształt.
Następnie rozbełtaj jajka i wymieszaj je wraz z serem oraz przyprawami.
Na rozgrzaną patelnie wrzuć boczek i usmaż go z obu stron.
Gdy boczek zarumieni się dodaj do niego odrobinę wody (może być z gotującego się makaronu) i ugotowany wcześniej makaron.
Po kilku minutach gotowania dodaj masę jajeczną i energicznie mieszaj, żeby jajka nie ścięły się za mocno.
Makaron przełóż na patelnię i udekoruj natką pietruszki.

Porada Szefa

Co zrobić, żeby olej nie pryskał podczas smażenia?

Podczas smażenia tłuszcz często pryska na wszystkie strony, brudząc kuchenkę, blat i ubranie. Dowiedz się co zrobić żeby olej nie pryskał podczas smażenia.