Spaghetti z cukinii i marchwi z łososiem i awokado w sosie sezamowym

Name: Spaghetti z cukinii i marchwi z łososiem i awokado w sosie sezamowym
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 2
Ingredients: 1 szt. marchew; 1 szt. cukinia; 1 szt. awokado; 200 g łosoś wędzony lub upieczony; 1 szt. mały kawałek imbiru; 1 szt. ząbek czosnku; sok z połowy cytryny; 1 łyżka pasta sezamowa tahini; 2 łyżeczka sos sojowy; 0,5 łyżka pieprz cayenne; 1 łyżka ksylitol (lub inna substancja słodząca); 1 łyżka oliwa z oliwek; 2 łyżeczka ziarna sezamu; 2 łyżka natka pietruszki

2 porcje

15 min

Łatwe

5 (Liczba ocen: 1)

Składniki

1 szt. marchew

1 szt. cukinia

1 szt. awokado

200 g łosoś wędzony lub upieczony

1 szt. mały kawałek imbiru

1 szt. ząbek czosnku

sok z połowy cytryny

1 łyżka pasta sezamowa tahini

2 łyżeczka sos sojowy

0,5 łyżka pieprz cayenne

1 łyżka ksylitol (lub inna substancja słodząca)

1 łyżka oliwa z oliwek

2 łyżeczka ziarna sezamu

2 łyżka natka pietruszki

Opis wykonania

Imbir, czosnek, tahini, sok z cytryny, sos sojowy, pieprz cayenne oraz ksylitol zmiksować na gładki sos i odstawić do lodówki. Marchew i cukinię zatrzeć na spaghetti przy użyciu obieraczki julienne lub temperówki do warzyw. Łososia podzielić na mniejsze kawałki. Awokado obrać ze skórki i pokroić w plasterki. Sezam uprażyć na suchej patelni. Na tej samej patelni rozgrzać na średnim ogniu oliwę. Wrzucić spaghetti warzywne. Delikatnie mieszając pozostawić na ogniu przez dosłownie minutę, tak, aby warzywa nieco zmiękły, ale pozostały jędrne i aldente. Dodać sos, wymieszać. Wyłączyć palnik dorzucić łososia i awokado. Wymieszać. Przed podaniem posypać uprażonym sezamem i posiekaną natką pietruszki.

Porada Szefa

Co zrobić, żeby olej nie pryskał podczas smażenia?

Podczas smażenia tłuszcz często pryska na wszystkie strony, brudząc kuchenkę, blat i ubranie. Dowiedz się co zrobić żeby olej nie pryskał podczas smażenia.