Więcej

Wybierz sprzęt

Kuchnia Dom

Urządzaj wnętrza

4 porcje

240 min

Łatwe

4 (Ilość ocen: 4)

Tagine to tradycyjne marokańskie danie, które zachwyca wyrazistym i bogatym smakiem. Połączenie wołowiny i aromatycznych przypraw gwarantuje niezapomniane doznania kulinarne. Poznaj autentyczny przepis na marokański tagine.

Składniki

600 g mięsa wołowego (udziec, antrykot, pręga)

150 g suchej ciecierzycy

300-400 ml wody

1 puszka pomidorów krojonych

1 szt. drobno pokrojonej cebuli

1 łyżeczka papryki słodkiej

1 łyżeczka kuminu

0,5 łyżeczka zataru

0,5 łyżeczka cynamonu

do smaku sól

do smażenia oliwa z oliwek

Wartości odżywcze

na 1 porcję

Wartość energetyczna

452.8 kcal

Tłuszcz

18 g

Węglowodany

30.1 g

Błonnik

40.3 g

Białko

6.8 g

Sól

3 g

Opis wykonania

Mięso oczyść, umyj i osusz. Pokrój je na ok 2-3 centymetrowe kostki. Następnie wymieszaj je z przyprawami i łyżką oliwy, odstaw na minimum godzinę, może być cała noc.

Większą patelnię rozgrzej, dodaj oliwy i drobno pokrojoną cebulę, smaż do zeszklenia. Dodaj zamarynowane mięso, obsmażaj je z każdej strony na złotawy kolor. Mięso przełóż do wyższego garnka, dodaj ciecierzycę, pomidory oraz ok 200 ml wody, dodaj także soli. Całość duś ok 3 godzin na minimalnych ogniu, co jakiś czas mieszając i jeśli będzie potrzeba dodając wody. Możesz wykorzystać również piekarnik z funkcją grilla z termoobiegiem.

Porada

Jak dobrać temperaturę pieczenia do wagi dania? Nie musisz się już nad tym zastanawiać! Pozwól systemowi AutoPilot w piekarnikach marki Bosch zrobić to za siebie.