Tortille chili con carne po meksykańsku

Smakowity przepis Piotra Ogińskiego na przepyszne, meksykańskie chili con carne.

1. Do garnka wlej olej i dodaj pokrojoną w kostkę cebule, marchewkę, imbir oraz czosnek.
2. Całość podsmażaj przez około 5 minut na wolnym ogniu. Cebula ma się zeszklić – uważaj, żeby jej nie przypalić.
3. Następnie dodaj mięso oraz przyprawy: kmin rzymski, paprykę słodką, sól i pieprz.
4. Całość podsmaż na wolnym ogniu aż mięso puści soki.
5. Po około 8 minutach dodaj pomidory w puszce, szklankę wody i duś pod przykryciem przez około 30 minut.
6. Od czasu do czasu mieszaj. Kiedy mięso będzie miękkie, a sos gęsty i zredukowany, dodaj czerwoną fasole z puszki.
7. Pamiętaj o tym żeby ją wcześniej wypłukać.
8. Gotuj jeszcze przez 5 minut. Po upływie tego czasu sos jest gotowy.