Więcej

Wybierz sprzęt

Konkurs

Uszka z mięsem i czerwonym barszczem to świetna alternatywa dla świątecznego rosołu. Delikatne ciasto i dobrze doprawiony, mięsny farsz to tajemnica przepisu na uszka. Rodzinne lepienie uszek to także świąteczna tradycja, którą warto podtrzymywać. W przedświątecznym ferworze możesz połączyć je z zabawą i zaangażować do tego starsze dzieci. One także z pewnością docenią smak własnoręcznie ulepionych uszek z mięsem i czerwonym barszczem.

Składniki

Ciasto na uszka:

300 g mąki pszennej

1 jajko

Sól

Przegotowana gorąca woda ok 150 ml

20g masła

Farsz do uszek z mięsem:

400 g ugotowanego mięsa drobiowego oddzielonego od kości (najlepiej z rosołu)

1/3 szklanki ciepłego wywaru

1 cebula

Suszony majeranek

Łyżka masła

Świeżo mielony pieprz

Sól

Wartości odżywcze

na 1 porcję

Wartość energetyczna

249.75 kcal

Tłuszcz

5.33 g

Węglowodany

28.25 g

Błonnik

21.86 g

Białko

1.29 g

Sól

0.63 g

Opis wykonania

Farsz:

Obierz cebulę i pokrój w kostkę. Przesmaż na maśle do zeszklenia.

Ugotowane mięso i podsmażoną cebulkę zmiel za pomocą maszynki.

Porada

Możesz pomieszać ze sobą mięso drobiowe i wołowe z zmiennych proporcjach.

Dopraw farsz do smaku solą i pieprzem, dodaj suszony majeranek. Całość wymieszaj z niewielką ilością ciepłego wywaru, aby powstała jednolita masa.

Ciasto:

Z podanych składników zagnieć ciasto na uszka. Uformuj kulę z ciasta, zawiń w folię spożywczą i odstaw na 30 minut.

Podziel ciasto na 4 porcje. Rozwałkuj na cienkie placki i za pomocą szklanki wycinaj kółka.

Ciasto rozciągnij delikatnie w palcach, wypełnij niewielką ilością farszu mięsnego i złóż na pół, a następnie zlep ze sobą oba końce.

Uszka gotuj partiami, w osolonej wodzie. Kiedy wypłyną na wierzch odczekaj jeszcze około 2-3 minuty co jakiś czas mieszając zawartość garnka. Po wyjęciu z wrzątku opłucz uszka w zimnej wodzie.

Porada Szefa

Co zrobić, żeby olej nie pryskał podczas smażenia?

Podczas smażenia tłuszcz często pryska na wszystkie strony, brudząc kuchenkę, blat i ubranie. Dowiedz się co zrobić żeby olej nie pryskał podczas smażenia.