Home Home
Gotuj zdrowo
Potrawy Strzałka w prawo
Pora dnia Strzałka w prawo
Specjalne okazje Strzałka w prawo
Napoje Strzałka w prawo
Dowiedz się Inspiracje Porady Artykuły Quizy Redakcja
Wybierz sprzęt
Kuchnia Strzałka w prawo
Dom Strzałka w prawo
Urządzaj wnętrza
Konkurs

Więcej

Dowiedz się Strzałka w prawo
Wybierz sprzęt Strzałka w prawo
Urządzaj wnętrza Konkurs

Wigilijna zupa piernikowa z bakaliami

Wigilijna zupa piernikowa z bakaliami
Ilośc porcji

8 porcje

Czas wykonywania

25 min

Poziom trudności

Łatwe

Ocena

5 (Ilość ocen: 1)


Akademia Smaku akademia-logo-d0a0d52d (1)
Święta Bożego Narodzenia to czas, gdy tradycyjne smaki przybierają zupełnie nowe, czasem zaskakujące formy. Jedną z takich niebanalnych propozycji jest wigilijna zupa piernikowa z bakaliami – ciepłe, aromatyczne danie, które rozgrzeje każdego w chłodne grudniowe wieczory. Przepis na tę zupę, pełen korzennych przypraw i słodkich dodatków, jest idealny dla tych, którzy pragną wprowadzić do swojego świątecznego menu nutę nowoczesności przy zachowaniu tradycyjnego ducha.

Składniki

2 l - kompotu ze śliwek
250 ml - ciemnego piwa
200 g - migdałów obranych
150 g - orzechów laskowych
100 g - orzechów włoskich
200 g - śliwek suszonych
150 g - suszonych fig
150 g - rodzynek
0,5 szt. - laski wanilii
- sok z cytryny
1 łyżeczka - cynamonu
0,5 łyżeczki - kardamonu

Opis wykonania

Składniki na wigilijną zupę piernikową

Rozpocznij od przygotowania bazy zupy. W dużym garnku umieść kompot ze śliwek, do którego dodasz ciemne piwo. To właśnie piwo doda zupie wigilijnej głębi i wyrazistego, lekko gorzkawego smaku, idealnie komponującego się z pozostałymi składnikami.

Gdy płyn się zagrzeje, dodaj do zupy wanilię, cynamon oraz kardamon. Te aromatyczne przyprawy są duszą tej zupy, nadając jej charakterystycznego, korzennego aromatu.

Suszone śliwki w misce

Następnie do śląskiej tradycyjnej zupy wigilijnej dodaj pokrojone na mniejsze kawałki śliwki suszone, figi oraz rodzynki. Wszystkie te składniki powinny się dobrze zintegrować z płynem, wchłaniając aromaty przypraw i piwa.

Świąteczne pierniczki

Pod koniec gotowania dodaj pokruszone pierniczki, które zagęszczą zupę i wzbogacą ją o swoje specyficzne smaki. Dodaj również orzechy: migdały, orzechy laskowe oraz włoskie, które wprowadzą do zupy ze śliwek chrupkość i dodatkową teksturę.

Gotuj wszystko razem przez około 20–30 minut na niskim ogniu, aby smaki dobrze się połączyły. Na koniec dodaj sok z cytryny, który rozjaśni smak i doda zupie piernikowej świeżości.

Użycie pierników w zupie to doskonały sposób na wykorzystanie świątecznych resztek. Pierniki śląskie do moczki nadają zupie głębi smakowej i aromatycznej, a ich miękkość w połączeniu z płynem tworzy idealną konsystencję potrawy.

Chociaż obie potrawy wykorzystują pierniki, to moczka śląska jest specyficzna dla regionu Śląska i często zawiera więcej składników alkoholowych, a jej podstawę stanowi ciemne piwo lub nawet woda z miodem pitnym.

Zupa piernikowa z bakaliami

Podawaj zupę piernikową z bakaliami na ciepło jako część wigilijnej kolacji lub jako niezwykły deser.

Oceń przepis
Średnia ocen: 5, Ilość ocen: 1
Drodzy użytkownicy, informujemy, że nie możemy Was zapewnić, że publikowane opinie pochodzą od konsumentów, którzy korzystali z przepisu.

Komentarze

alert ikona
Komentarze tylko dla zalogowanych
Pafwvcio
Miło się zaskoczyłem! Polecam!