Name: Wołowina w curry z ciecierzycą i migdałami
Prep time: 50 min
Cook time: 50 min
Total time: 50 min
Yield: 4
Ingredients: 1 łyżeczka curry, pieprz czarny, kmin, kurkuma, chilli, cynamon, imbir, kolendra; 2 łyżka garam masala; 2 łyżka masło; 500 g wołowina; 2 szt. szalotka; 0,5 szt. por; 2 szt. żółta papryka; 50 g migdały w płatkach; 240 g cieciorka z puszki; 400 ml mleczko kokosowe tłuste

Więcej

Wybierz sprzęt

Kuchnia Dom

Urządzaj wnętrza

4 porcje

50 min

Średnie

Wołowina przyprawiona dużą ilością garam masala i curry spędziła w lodówce całą noc. Dla takiego smaku było warto czekać.

Składniki

1 łyżeczka curry, pieprz czarny, kmin, kurkuma, chilli, cynamon, imbir, kolendra

2 łyżka garam masala

2 łyżka masło

500 g wołowina

2 szt. szalotka

0,5 szt. por

2 szt. żółta papryka

50 g migdały w płatkach

240 g cieciorka z puszki

400 ml mleczko kokosowe tłuste

Opis wykonania

Przygotowujemy mieszankę przypraw. Wołowinę kroimy na cienkie paski, mocno przyprawiamy i odstawiamy na całą noc do lodówki. Na patelni rozpuszczamy masło, podsmażamy szalotkę, następnie dodajemy wołowinę, a po 5 minutach dodajemy por, paprykę, przykrywamy patelnię i zmniejszamy ogień. Gdy minie około 10 minut i patelni wytworzy się sok dodajemy odsączoną ciecierzycę i wlewamy mleczko kokosowe. Doprawiamy do smaku pieprzem i curry - jeśli jest to konieczne. Całość dusimy przez 15 minut, wyłączamy ogień i dodajemy migdały w płatkach.

Oceń przepis