Opis wykonania

Grzyby, mięso oraz warzywa dokładnie oczyść i umyj pod bieżącą wodą.
Marchewkę i seler pokrój w niewielkich rozmiarów kostkę.
Kapustę włoską pokrój w cienkie paski.
Makaron udon zalej litrem osolonej wody i gotuj do momentu, aż będzie miękki.
Cebulę pokrój w piórka i zeszklij na rozgrzanym oleju.
Do zeszklonej cebuli dodaj pokrojone mięso, oprósz je mąką ryżową, pieprzem i solą.
Całość lekko przyrumień na patelni.
Do cebuli i mięsa dodaj pokrojone warzywa i grzyby enoki.
Wszystkie składniki zalej wodą i gotuj na średnim ogniu do momentu, aż składniki będą miękkie.
Po około 30 minutach gotowania dopraw całość sosem sojowym, przyprawami i dokładnie wymieszaj. Do zupy dodaj wcześnieje ugotowany makaron.
Gotową potrawę posyp pokruszonym tofu i szczypiorkiem.