Zupa krem z ekologicznych buraków Zosi Ślotały

4 porcje

90 min

Łatwe

4 (Liczba ocen: 1)

Do tej potrawy użyjesz:

Akademia Smaku

Składniki

3 szt. buraki

2 łyżka imbir

czosnek

300 ml mleko kokosowe

1,5 szklanka bulion z warzyw

2 łyżka sok z limonki

sól i pieprz

1 łyżka oliwa

pestki słonecznika, kozi ser, szpinak

Opis wykonania

Opis wykonania:

Nagrzać piekarnik do 200 stopni. Buraki dokładnie umyć, większe pokroić. Każdy osobno zawinąć w folię aluminiową. Tak przygotowane buraki ułożyć na blasze i wstawić do piekarnika. Piec przez godzinę. Buraczki wyjąć z piekarnika, odwinąć z folii oraz obrać ze skórek i pokroić na mniejsze kawałki.

Na patelni przysmażamy czosnek z oliwą. Podgrzewamy bulion, gdy będzie gorący dodajemy buraki oraz czosnek z oliwą i dolewamy mleko kokosowe. Po zagotowaniu blendujemy na gładki krem i przyprawiamy do smaku. Nalewamy do misek przyozdabiamy pestkami słonecznika i listkami szpinaku, posypujemy pokruszonym kozim serem.