Name: Zupa krem z pieczonego czosnku
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 2 szt. duże główki czosnku; 250 g cebule; 150 g pora; 1 łyżka posiekanego tymianku; 3 łyżka oleju rzepakowego; 100 ml wytrawnego wina białego; 700 ml bulionu; 100 g sparzonego groszku zielonego; sól himalajska do smaku; pieprz czarny świeżo mielony do smaku; 50 g sera camembert

Więcej

Wybierz sprzęt

Kuchnia Dom

Urządzaj wnętrza

4 porcje

30 min

Łatwe

Czosnek po upieczeniu stracił na swej ostrości, a wino nadało wytrawności. Groszek pasuje idealnie i dzięki swojej słodyczy zupa ta smakuje genialnie. Zupy kremy to dania wprost idealne na zimę.

Składniki

2 szt. duże główki czosnku

250 g cebule

150 g pora

1 łyżka posiekanego tymianku

3 łyżka oleju rzepakowego

100 ml wytrawnego wina białego

700 ml bulionu

100 g sparzonego groszku zielonego

sól himalajska do smaku

pieprz czarny świeżo mielony do smaku

50 g sera camembert

Opis wykonania

Czosnek w całości (bez obierania) pieczemy w piekarniku 10 min w 200°C. Pozostawiamy do przestygnięcia. W garnku zagotowujemy bulion i dodajemy ząbki czosnku. Cebulę kroimy w kostkę, pory w plasterki. Na patelni rozgrzewamy olej i podsmażamy na nim cebulę z porami. Dodajemy tymianek i całość zalewamy winem. Podgrzewamy ok. 4 min, alkohol nam wyparuje. Cebulę z porami przekładamy do bulionu z czosnkiem i gotujemy, aż warzywa będą bardzo miękkie. Wszystko miksujemy za pomocą blendera do uzyskania jednolitej kremowej konsystencji. Doprawiamy solą i pieprzem do smaku. Groszek wystarczy zalać gorącą wodą i odstawić na 4 min. Odcedzamy. Zupę krem podajemy z groszkiem i startym serem camembert.

Oceń przepis