Gdy tylko pojawiają się nowalijki warto przygotować zupę z młodych buraków i liści.
Lekka i zdrowa zupa z botwiny z jajkiem, wyróżniająca się delikatnym i słodkim smakiem.
Opis przygotowania:
- Buraczki obierz i drobno pokrój. Liście posiekaj. Pozostałe warzywa również obierz i drobno pokrój.
- Do garnka włóż warzywa i zalej bulionem. Doprowadź do wrzenia i gotuj przez 15 minut.
- Następnie dodaj posiekane liście i gotuj kolejne 10 minut.
- Po zdjęciu z ognia dodaj sok z cytryny oraz sól i pieprz.
- Zupę podawaj z jajkiem i koperkiem.
TIP DIETETYCZNY
- Do zupy możesz dodać ugotowane młode ziemniaczki.
- Sok z cytryny zapobiega utracie koloru, dlatego po jego dodaniu nie należy zagotowywać zupy.